Comment blanchir une tomate: 14 étapes (avec photo) - Conseils

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De quoi as-tu besoin

Coupez le "x" au bas du fruit. Couper un "x" sur le fond du fruit permettra à la chaleur de l'eau bouillante de pénétrer dans la tomate et de ramollir la peau, ce qui facilitera l'épluchage des tomates. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la lettre «x» au bas de chaque tomate.

Préparez un bol d'eau glacée. Remplissez un grand bol d'eau et de glace. Vous mettrez immédiatement les tomates dans un bol d'eau glacée après l'avoir fait bouillir rapidement pour que les tomates ne soient pas trop cuites. Cette étape permet d'éviter que les blancs ne deviennent squameux.

Ajouter les tomates à l'eau bouillante. Blanchir pendant environ 30 secondes.

Utilisez une cuillère avec un trou pour ramasser les tomates. Faites attention de ne pas ramasser l'eau bouillante.

Ajoutez immédiatement les tomates à la glace. Laissez les tomates dans l'eau pendant environ 30 secondes.

Peler. Utilisez un couteau bien aiguisé pour glisser sous la pelure de la tomate et retirez la pelure. Faites attention de ne pas couper la pulpe.

Ajouter les tomates à l'eau bouillante. Rincez simplement les tomates et mettez-les dans l'eau sans les couper.

Lorsque les pelures des tomates commencent à se détacher, cueillez les tomates et placez-les dans une bassine d'eau froide. Si vous le pouvez, mettez des glaçons dans l'eau. Sinon, utilisez de l'eau froide.

Peler une fois les tomates refroidies. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un couteau. publicité

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Assurez-vous que le couteau est bien aiguisé. Utiliser un couteau bien aiguisé est plus sûr qu'un couteau émoussé car il suffit d'utiliser moins de force pour peler les tomates. De plus, vous risquez moins de glisser et de vous couper la main par le couteau. Même ainsi, vous devez toujours faire attention lorsque vous utilisez le couteau afin de ne pas vous couper la main.