Contenu

• Ingrédients
• Pâte à biscuits crue
• Boules de pâte à biscuits crues
• Biscuits au sucre au four sans œufs
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 4: Préparez une pâte à biscuits crue
• Méthode 2 sur 4: Faire des boules de pâte à biscuits crues
• Conseils
• Mises en garde

Que vous souhaitiez manger de la pâte à biscuits crue sans les dangers de manger des œufs crus, ou que vous souhaitiez faire de la pâte à biscuits sans œufs en raison de restrictions alimentaires ou de fournitures manquantes, vous avez de la chance! Vous pouvez préparer une pâte à biscuits sans œufs, crue et cuite au four, délicieuse et sûre, avec seulement quelques ingrédients simples.

Ingrédients

Pâte à biscuits crue

• 1 morceau de beurre ramolli
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de sel (pas nécessaire si vous utilisez du beurre salé)
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 tasse de pépites de chocolat

Boules de pâte à biscuits crues

• 1 tasse de beurre doux salé
• 1,5 tasse de sucre en poudre jaune
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine
• 1/2 tasse de mini flocons de chocolat et / ou d'autres ingrédients à mélanger, tels que des noix, des raisins secs ou des arroseurs.
• 100 ml de chocolat fondu
• 2 cuillères à café de beurre d'arachide
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Biscuits au sucre au four sans œufs

• 1,5 tasse de beurre
• 1,5 tasse de sucre
• 3 tasses de farine
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: Préparez une pâte à biscuits crue

1. Servez la pâte crue. Pour une texture plus ferme, vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus. La pâte peut être mangée directement du bol avec une cuillère ou roulée en boules de pâte à biscuits.
   • Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ quatre jours ou au congélateur jusqu'à trois mois.

Méthode 2 sur 4: Faire des boules de pâte à biscuits crues

1. Placez les boules au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Il suffit de mettre les boules de pâte à biscuits sur une assiette et de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez également les mettre au congélateur pendant 10 minutes si vous êtes pressé par le temps ou si vous êtes impatient.
2. Laissez refroidir le chocolat. Vous pouvez mettre les boules au réfrigérateur ou au congélateur pour laisser refroidir la couche de chocolat.
3. Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Lorsque vous commencez à préparer les ingrédients, allumez votre four pour qu'il soit préchauffé et prêt à cuire lorsque votre pâte est prête.
4. Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient brun clair. Vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer 5 minutes.
   • Les biscuits plus gros prendront plus de temps à cuire que les biscuits plus petits. Si vous voulez cuire des mini cookies, vérifiez-les avant 10 minutes.
5. Connaissez la différence entre un substitut et un substitut. Si vous voulez faire quelque chose sans œuf en raison d'allergies, vous devez vous assurer d'utiliser un produit qui remplace les œufs (sans ingrédients à base d'œufs). La plupart des produits que vous pouvez utiliser comme substitut contiennent des œufs.
6. Remplacez les œufs par d'autres liants. Dans la recette que vous utilisez, si l'œuf fonctionne comme un liant ou un agent qui fait que d'autres ingrédients «collent» ensemble, vous devrez le remplacer par quelque chose qui a le même effet.
   • La purée de banane ou la compote de pommes sont des substituts de fruits sains qui peuvent agir comme un liant. Utilisez une demi-banane ou 60 ml de compote de pommes pour chaque œuf de la recette.
   • Une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine de soja mélangée à deux cuillères à soupe d'eau peut être utilisée par œuf.
   • Une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à quatre cuillères à soupe d'eau peut également être utilisée comme liant de substitution.
   • Dans le supermarché, dans l'allée des produits de boulangerie, il y a souvent des produits appelés «substituts d'œufs» qui peuvent être utilisés. Suivez les instructions sur l'emballage pour la quantité et l'utilisation.
7. Remplacez-le par d'autres produits hydratants. Les œufs fournissent souvent de l'humidité dans vos biscuits. Pour garder votre recette humide, essayez de la remplacer en utilisant 60 ml d'huile végétale ou d'huile de noix de coco pour chaque œuf de votre recette.

Conseils

• Étalez une couche de pâte entre deux couches de gâteau au lieu du glaçage.
• Mélangez de petits morceaux de pâte avec de la glace à la vanille pour créer votre propre glace à la pâte à biscuits maison.
• Pour étaler la pâte à biscuits, mélangez une tasse de pâte à biscuits avec 1/2 tasse de crème épaisse. Il aura le même goût et sera facile à étaler sur des brownies ou d'autres choses.
• Essayez différents types de flocons de chocolat: chocolat au lait, chocolat mi-sucré, chocolat blanc ou chocolat noir.
• Pour donner à votre pâte un goût plus proche du chocolat, vous pouvez faire fondre des flocons de chocolat et les incorporer à la pâte avant d'incorporer vos ingrédients supplémentaires.

Mises en garde

• Les recettes de pâte à biscuits crues destinées à être consommées crues peuvent ne pas convenir aux biscuits cuits au four.