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• De quoi as-tu besoin

Épluchez les carottes. Utilisez un éplucheur de légumes pour peler la peau extérieure. Cette étape améliorera la saveur et la texture des carottes pochées, ce qui rendra le plat plus attrayant.

Coupez les carottes. Les carottes coupées en petits morceaux blanchiront plus rapidement et auront une meilleure texture. Les couper les aidera également à cuire uniformément et ne blanchira pas trop longtemps. Coupez les racines et les bleus, puis coupez les carottes en petits morceaux.

• Coupez les carottes en cercles pour décorer votre salade.
• Coupez les carottes en longs bâtonnets pour une collation pratique.
• Coupez les carottes en 4 parties si vous voulez les congeler.
• Essayez de couper en morceaux égaux pour que les carottes soient cuites uniformément.

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Partie 2 sur 2: Blanchir les carottes

1. 

   
   
   Préparez un bol d'eau glacée. Vous aurez besoin de glace pour arrêter le processus de maturation des carottes après le blanchiment.

2. 

   Faites chauffer une casserole d'eau. Préparez une casserole assez grande pour que les carottes se remplissent et remplissez la casserole d'eau. Chauffer l'eau à feu vif à feu vif. Ajoutez une pincée de sel à l'eau. Attendez que l'eau gargouille.

3. 

   Versez les carottes dans l'eau et réglez le temps sur 2-5 minutes. Ajustez davantage le moment si vous blanchissez de grosses carottes et moins si vous blanchissez des carottes petites ou hachées. Attendez, observez et éteignez le poêle dès que le temps est écoulé.

4. 

   
   
   Transférer les carottes dans un bol d'eau glacée. Réglez le temps de refroidissement des carottes pour égaler le temps de blanchiment. Si les carottes sont blanchies pendant 3 minutes, laissez-les refroidir pendant 3 minutes.

5. 

   Sortez-les de l'eau dès que le temps est écoulé. Égouttez les carottes et séchez-les avec une serviette en papier. Dégustez tout de suite si vous le souhaitez ou réservez pour une autre recette.

6. 

   Terminer. publicité

avertissement

• Soyez prudent lorsque vous ajoutez des carottes et que vous les retirez de l'eau bouillante.

De quoi as-tu besoin

• Pot
• Carotte
• Passoire
• Tissu