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• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

À la fin de la saison, vous avez encore plein de tomates bleu Je ne sais pas comment gérer ça? Voici quelques conseils sur la façon de faire mûrir des tomates en utilisant de l'éthylène, un gaz naturel qui fait mûrir les fruits.

Pas

1. 

   Récoltez régulièrement. Quelle que soit la méthode utilisée, vérifiez régulièrement. Si possible, choisissez des tomates vertes légèrement roses près de la tige et sentez-vous légèrement plus molles dans votre main que les tomates vertes dures. Si vous les cueillez plus tôt, les tomates ne sont pas assez vieilles et ne pourront pas mûrir. Vous laissez les tomates vertes être transformées.
   • Si vous n'êtes pas sûr que les tomates vertes soient assez vieilles, coupez-les en deux - si l'intérieur est jaunâtre et contient un peu d'eau collante, les tomates sont assez vieilles et prêtes à mûrir. Évidemment, la tomate que vous coupez n'est pas encore mûre, mais observer son apparence vous aidera à savoir quelles tomates vertes choisir dans la branche.
   • Si vous savez que le gel va endommager les tomates entières, ne les cueillez pas une par une; Tirez la plante entière hors du sol, en vous assurant que certaines racines sont toujours attachées. Secouez le sol et suspendez l'arbre à la verticale dans un endroit sec et abrité, comme dans un garage. Évitez les conditions extrêmes (lumière directe du soleil, obscurité absolue) car vos tomates se gâteront! Si vous faites cela, les tomates mûriront presque comme si elles étaient encore sur la branche.

2. 

   
   
   Avant de stocker les tomates, vous devez enlever les branches, les brindilles, les tiges, les feuilles, etc. qui peuvent frotter contre les fruits et causer des dommages pendant la maturation. Si les tomates se salissent, lavez-vous les mains doucement et laissez-les sécher avant qu'elles ne soient cuites.
3. Utilisez l'une des techniques décrites ci-dessous pour conserver et faire mûrir les tomates lorsqu'elles sont retirées des branches.

4. 

   
   
   Faites attention à la pourriture ou à la moisissure. Si cela se produit, retirez immédiatement les tomates endommagées et laissez les tomates respirer. Plus le lieu de stockage est frais, plus les tomates mûrissent longtemps. La maturation des tomates peut prendre 2 semaines dans des conditions intérieures normales et chaudes. Si l'air de la maison ou de l'entrepôt est trop froid, les tomates peuvent ne jamais mûrir ou avoir moins de goût. publicité

Méthode 1 sur 4: Utilisez un pot - pour faire mûrir quelques tomates

1. 

   
   
   
   
   Récupérez quelques bocaux et ouvrez le couvercle.

2. 

   Ajoutez une banane dans chaque pot.

3. 

   
   
   Placez 2 à 4 tomates vertes de taille moyenne dans chaque pot. Ne mettez pas trop de tomates dans le pot; sinon, la tomate peut être écrasée.

4. 

   Couvrez bien.

5. 

   
   
   Placez le pot dans un endroit chaud et moyennement humide à l'abri de la lumière directe du soleil. Vérifiez-le souvent - si les bananes commencent à pourrir avant que les tomates ne soient mûres, remplacez-les. Cela peut cuire les tomates en environ 1 à 2 semaines. publicité

Méthode 2 sur 4: Utilisez une boîte en carton - pour préparer plus de tomates

1. 

   Préparez une boîte en carton. Si c'est le cas, ajoutez de la mousse ou du carton de fruits au fond de la boîte; ou peut-être juste des doublures de journaux.

2. 

   Placez une couche de tomates dans la boîte, l'une à côté de l'autre. Si vous avez beaucoup de tomates, vous pouvez ajouter une autre couche de tomates, mais soyez doux. Ne pas empiler plus de 2 couches si cela entraînerait l'écrasement des tomates au fond du récipient. Vous pouvez ajouter plus de couches de tomates en utilisant 6 journaux noir et blanc alignés entre les couches de tomates. Vérifiez souvent pour trouver des tomates mûres. N'ajoutez pas de bananes dans la boîte, sauf si vous prévoyez de faire cuire de grandes quantités de tomates en même temps.

3. 

   Ajoutez quelques bananes mûres supplémentaires si vous le souhaitez. Il est possible que les tomates mûrissent de toute façon, car elles produisent de l'éthylène gazeux qui interagira les unes avec les autres. Cependant, les bananes aideront à accélérer ce processus.

4. 

   Placez l'incubateur de tomates dans une pièce fraîche et humide à l'abri de la lumière. Le comptoir de cuisine est l'endroit idéal le cas échéant. publicité

Méthode 3 sur 4: Utilisez un sac en nylon - pour préparer plus ou quelques tomates

1. 

   Récupérez les sacs en plastique. Insérez quelques trous «d'aération» dans chaque sac que vous prévoyez d'utiliser.

2. 

   Placez 3 à 4 tomates et 1 banane dans chaque sac. Selon la taille du sac, vous pouvez ajouter plus de tomates et de bananes (ou moins).

3. 

   Conserver dans un endroit chaud et humide et à l'abri de la lumière directe du soleil. publicité

Méthode 4 sur 4: Utilisez un sac en papier - pour préparer quelques tomates

1. 

   Ouvrez le sac en papier et placez dans le sac une banane mûre et des tomates qui correspondent à la taille du sac.

2. 

   Conserver dans un endroit chaud et humide à l'abri du soleil.

3. 

   Cette méthode est utile si vous n'avez pas beaucoup de place et seulement quelques tomates. publicité

Conseil

• Les bananes utilisées pour préparer les tomates doivent être «mûres» - les bananes fonctionnent mieux lorsqu'elles sont dorées, mais les extrémités sont vertes. Chaque fruit mûr produit de l'éthylène gazeux, un gaz responsable de la maturation du fruit. Les bananes ne sont pas les seuls fruits utilisables, mais elles produisent plus de gaz éthylène que les autres fruits, ce qui en fait la meilleure source de gaz pour la maturation. De plus, contrairement aux tomates, les bananes sont très mûres après la coupe.
• Pour un meilleur goût, mangez les tomates dès qu'elles sont cuites. Les tomates perdront progressivement leur saveur après une semaine de conservation au réfrigérateur.
• Cette méthode fonctionne également pour cuire les poivrons verts (poivrons).
• L'humidité est également un facteur important dans la maturation des fruits en intérieur. Une humidité trop élevée peut accélérer la pourriture (et même les mouches des fruits désagréables); une humidité trop faible déshydratera les tomates. Vous devez surveiller attentivement le processus de maturation et l'ajuster en conséquence.
• C'est une grande expérience scientifique pour les enfants et aussi un moyen d'enflammer leur enthousiasme pour la joie de récolter des légumes dans le jardin.
• Retirez certaines tomates trop vertes de la plante pendant plusieurs semaines avant que le gel ne vienne pour aider le reste des tomates à mûrir plus rapidement, car la plante concentrera plus de nutriments sur les fruits restants.

avertissement

• Les tomates qui ont subi le premier gel n'étaient pas bonnes non plus; Choisissez-les avant le gel!
• Ne perdez pas de temps avec des tomates malades ou piqué par des insectes; ne gardez que des verts de bonne qualité.
• Bien que les tomates mûrissent lorsqu'elles sont utilisées dans l'une des méthodes ci-dessus, leur saveur et leur texture ne seront jamais aussi sucrées et / ou charnues que le fruit mûr sur la branche.
• N'exposez pas les tomates à la lumière. Seul le plant de tomate (en particulier les feuilles) a besoin de la lumière du soleil; Les tomates mûrissent mieux dans l'obscurité.

De quoi as-tu besoin

• Tomates vertes fraîches des branches (sauf pour la méthode consistant à laisser les tiges intactes)
• La méthode d'utilisation des pots: une banane pour chaque pot, 1 grand pot pour infuser 3 tomates de taille moyenne; Le pot doit avoir un couvercle
• Méthode de la boîte en carton: Grande boîte en carton pour préparer plus de tomates, bananes mûres (facultatif) - plusieurs fruits par boîte, en fonction de la taille de la boîte
• La méthode d'utilisation des sacs en plastique: sac en plastique (grand, transparent, de type cuisine), 1 banane mûre par sac
• Méthode du sac en papier: sac en papier (le sac à lunch est idéal), 1 banane mûre par sac
• Méthodes pour les tomates mûres sur les branches: pelle pour cueillir, fil pour suspendre les plantes