Comment faire cuire du riz avec un cuiseur à riz électrique (avec photo) - Conseils

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Contenu

Conseil
avertissement
De quoi as-tu besoin

La loi américaine exige que le riz blanc soit vendu pour être riche en poudre de fer, niacine, thiamine ou acide folique; Ces vitamines et minéraux sont souvent emportés lorsque le riz est lavé.
Si votre cuiseur à riz a une casserole antiadhésive, avant la cuisson, lavez le riz avec une grille au lieu de l'utiliser directement. Le remplacement de ce pot antiadhésif coûte assez cher.

Ajouter les assaisonnements (facultatif). Vous devez ajouter l'assaisonnement à l'eau avant de commencer la cuisson du riz, ainsi le riz peut absorber les épices pendant la cuisson. Beaucoup de gens aiment ajouter un peu de sel pour ajouter de la saveur. D'autres options populaires sont le beurre ou l'huile de cuisson. Si vous allez cuisiner du riz indien, vous pouvez ajouter des graines de cardamome ou des feuilles de cannelle.

Répartissez le riz uniformément afin que le riz soit en dessous du niveau de l'eau. Utilisez une baguette ou une cuillère en plastique pour mettre les graines de riz restantes autour du pot dans l'eau. Si vous ne brossez pas bien, laissez le riz coller sur le côté de la casserole, cela peut provoquer un incendie lors de la cuisson. Si de l'eau ou du riz se répand sur les parois de la casserole, utilisez un chiffon ou un chiffon pour essuyer l'extérieur de la casserole.

Une fois le riz immergé dans l'eau, vous n'avez pas besoin de remuer. Cela pourrait libérer l'excès d'amidon et rendre le riz collant ou grumeleux.

Faites cuire le riz avec un cuiseur à riz. Si votre cuiseur à riz a un cuiseur amovible, remettez-le avec du riz et de l'eau dans le cuiseur à riz. Fermez le couvercle du cuiseur à riz, branchez l'alimentation et allumez l'interrupteur. Lorsque le riz est cuit, l'interrupteur fera un clic, semblable au son d'un grille-pain. Dans la plupart des cuiseurs à riz, le riz restera chaud jusqu'à ce que vous coupiez l'alimentation.

N'ouvrez pas le couvercle pour vérifier le riz. Le processus de cuisson dépend de la formation de vapeur à l'intérieur de la casserole, ainsi ouvrir le couvercle provoquera l'évaporation de la vapeur et empêchera le riz de cuire.
Le cuiseur à riz coupe automatiquement l'alimentation si la température à l'intérieur de la casserole dépasse le point d'ébullition de l'eau (100 degrés C au niveau de la mer), mais cela ne se produira que lorsque toute l'eau se sera évaporée.

Laisser le riz "reposer" pendant 10 à 15 minutes avant d'ouvrir le couvercle (facultatif). Ceci est facultatif, mais recommandé dans les instructions d'utilisation du cuiseur à riz, et dans certains ustensiles de cuisine, il est automatique. Mettre le cuiseur à riz hors tension ou le retirer pendant ce temps réduira au minimum la quantité de riz qui y adhère.

Détachez le riz et mettez-le dans le bol. Lorsqu'il n'y a plus d'eau dans la casserole, le riz est cuit et prêt à partir. L'utilisation d'une cuillère ou de baguettes pour remuer le riz après la cuisson aidera le riz à se détacher, à libérer de la vapeur et à empêcher le riz de brûler.

Si le riz n'est pas cuit, consultez la section Dépannage.

Méthode 2 sur 2: Dépannage

Ajoutez plus d'eau et faites cuire sur la cuisinière si le riz n'est pas assez cuit. Si le riz est trop dur ou trop sec, placez le riz sur la cuisinière et ajoutez 1/4 tasse (30 ml) d'eau. Couvrir la casserole, cuire quelques minutes pour que le riz soit cuit, plus tendre.
- Remettre la casserole dans le cuiseur à riz sans suffisamment d'eau peut provoquer un incendie ou l'arrêter automatiquement.
- La prochaine fois, ajoutez environ 1/4 à 1/2 tasse (30 à 60 ml) d'eau pour chaque tasse de riz (240 ml) dans le cuiseur à riz avant de l'allumer.
Si le riz est souvent brûlé, retirez-le immédiatement. Lorsqu'il fonctionne correctement, le cuiseur à riz ne brûle pas le riz, mais en mode «réchauffage», le riz sur le fond et sur les côtés peut être brûlé. Si cela se produit fréquemment, lorsque vous entendez du riz «allumer la tasse» - signe que le riz est cuit (ou lorsque le voyant de réchauffement est allumé), retirez rapidement le riz de la casserole.
- Avec certains cuiseurs à riz, vous pouvez toujours éteindre / éteindre le chauffage, mais dans ce cas, continuez à manger ou à mettre le riz au réfrigérateur avant que le riz ne refroidisse, évitant ainsi les intoxications alimentaires.
- Si vous faites cuire du riz avec d'autres ingrédients, ils sont peut brûlé à la cuisson. La prochaine fois, retirez les ingrédients sucrés ou tout ce que vous trouvez brûlé et faites cuire séparément.
Traitez l'excès d'eau. Lorsque la cuisson est terminée, s'il reste encore de l'eau dans le cuiseur à riz, le cuiseur à riz est très probablement défectueux et devra peut-être être remplacé. Une fois le riz cuit, égouttez-le et mangez-le si vous sentez que le riz est parfait. Sinon, rallumez le cuiseur à riz et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit partie.
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Conseil

Utilisez une cuillère en plastique antiadhésive pour éviter de rayer la surface du cuiseur à riz lorsque vous remuez et «battez» le riz lorsqu'il est prêt. Le meilleur outil pour cela est la pelle en plastique, fournie avec le pot. Pour éviter que le riz ne colle à la louche, mouillez la louche avec de l'eau froide (cela fonctionne bien avec vos doigts au lieu de la louche).
Ceux qui sont soucieux de leur santé voudront peut-être ajouter du riz brun pour cuisiner. La quantité ajoutée de riz brun peut rendre le riz «dur». Si vous souhaitez ajouter des légumineuses (comme des haricots rouges, des haricots rouges, ...), faites tremper les haricots toute la nuit puis mélangez avec du riz pour cuire.
La marmite informatisée sophistiquée peut donner de meilleurs résultats de cuisson même avec très peu de riz, car elle peut mieux détecter l'état du riz.

avertissement

Ne versez pas trop d'eau dans le cuiseur à riz. Une fois cuite, l'eau peut bouillir encore et encore.
Si le cuiseur à riz ne passe pas automatiquement en mode de réchauffage après la cuisson, éteignez-le rapidement, mangez immédiatement ou mettez le riz au réfrigérateur pour éviter une intoxication alimentaire.