Comment recouvrir un gâteau de mastic

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Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Libérez une grande surface plane pour.

2 Préparez le gâteau ou les couches de gâteau avec un enrobage crémeux.

3 Apportez le vôtre au mastic à température ambiante.

4 Mesurez la hauteur et la largeur du gâteau. Si vous préparez un gâteau en plusieurs couches, mesurez chaque gâteau séparément.

Pour un gâteau rond, ajoutez la longueur deux fois à la largeur du gâteau. Par exemple, si votre variété mesure 25 centimètres de large et 9 centimètres de haut, les calculs ressembleront à ceci : 25 + 9 + 9 = 43. Votre couche de mastic doit mesurer 43 cm, notez ce nombre.
Pour tout autre gâteau, mesurez la partie la plus large de la surface (ce serait la diagonale dans le cas d'un gâteau rectangulaire), puis ajoutez deux fois la hauteur. Vos calculs ressembleront à ceci : 25 + 9 + 9 = 43. Notez ce numéro.

5 Placez un morceau de vinyle sur un plan de travail et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

6 Prenez le mastic et lissez avec vos mains en forme de crêpe.

7 Placer le mastic sur une surface de sucre en poudre, saupoudrer de sucre et recouvrir le vinyle d'une seconde couche.

8 À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez à l'épaisseur désirée, généralement environ 0,5 centimètre. Après chaque coup de rouleau à pâtisserie, décollez la couche de vinyle et saupoudrez à nouveau de sucre (très important). Si vous ne le faites pas, à la fin, tout votre mastic sera collé à la couche de vinyle.

9 lorsque vous avez atteint l'épaisseur et le diamètre souhaités du mastic, assurez-vous que le mastic n'a pas adhéré à la couche de vinyle. Il doit rester en place, mais s'éloigner facilement..

10 Décollez la couche supérieure de vinyle. Prenez le mastic avec une couche inférieure de vinyle.

11 Au fur et à mesure que vous l'apportez au gâteau / shortcake, commencez à secouer légèrement la couche de mastic sur le gâteau. NE PAS faire cela avec le fond du gâteau. Vous vous souvenez des 8-10 centimètres supplémentaires ? Commencez sur la table, puis couvrez le côté, puis étalez le reste du mastic sur le gâteau. * * C'est un tour que l'un des livres nous enseigne.Il est préférable de laisser une distance de quelques centimètres pour que les côtés soient plus lisses qu'une couche de mastic, même comme une nappe sur un gâteau (avec trop de plis).

12 A l'aide d'un verre, lisser le côté de l'outil de lissage du mastic, lisser la surface du gâteau, arrondir (ou relever) les coins et lisser les côtés.

13 Utilisez un petit couteau (un couteau à pizza fera également l'affaire) pour couper tout excès de mastic. Attention à ne pas séparer la couche principale du mastic du gâteau.

14 Voila ! Vous devriez avoir un bon gâteau enrobé de fondant.

Conseils

Gardez le mastic couvert lorsqu'il n'est pas utilisé.
Vous pouvez acheter du vinyle dans un magasin de tissus. Notez que vous pouvez également utiliser une pellicule plastique ou du papier ciré. Lorsque vous rangez du vinyle, NE le pliez PAS. Les plis seront visibles sur votre mastic.
Pour un petit gâteau, utilisez une petite dose de mastic de guimauve. Pour un gros gâteau ou un gâteau à plusieurs étages, utilisez deux portions. Il vaut toujours mieux surestimer.
Le mastic a généralement un léger éclat mat. Vous pouvez ajouter de la brillance en saupoudrant légèrement d'huile (qui peut être absorbée), de vodka ou de vapeur pour obtenir une surface lisse (qui peut rester collante), saupoudrer poudre de paillettes (qui produira un effet pailleté), ou peignez avec glaçage de confiserie "., qui sèche.
Pour le collage, on utilise de la confiture ou de la marmelade diluée dans de l'eau.

Avertissements

Certaines recettes utilisent du shortening ou pas collant solutions. Si vous utilisez du shortening à la place du sucre en poudre, ce qui vous donnera de bons résultats lors de la peinture sur le gâteau, le mastic ne sera pas trop dur.