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• Pas
• Méthode 1 sur 2: Sachets de thé
• Méthode 2 sur 2: Thé en vrac
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Un bon thé n'est pas seulement un liquide chaud à boire. C'est une boisson imprégnée de romance et de rituel, et son histoire est remplie de tout, de la tradition cérémonielle tranquille à l'impérialisme colonial, transformant le port de Boston en une théière géante (non potable). Quelque part entre ces extrêmes, il y a une tasse de thé que de simples mortels peuvent apprécier. Nous allons vous montrer comment !

Pas

Méthode 1 sur 2: Sachets de thé

1. 1 Commencez avec de l'eau. Que vous utilisiez des sachets de thé ou du thé en vrac, l'eau est le deuxième ingrédient le plus important. Élimine les arômes de l'eau tels que le chlore, le fer, le soufre. Ces éléments rendront l'odeur du thé désagréable ainsi que le processus de consommation. Remplissez une bouilloire vide avec 1 tasse (250 ml) d'eau fraîche et froide. L'eau du robinet est acceptable dans la plupart des cas, mais une très bonne tasse de thé commence avec de l'eau filtrée ou de source. N'utilisez jamais d'eau distillée ou préalablement bouillie. Plus il y a d'oxygène dans l'eau, meilleur est le goût du thé.
2. 2 Branchez la bouilloire et allumez-la. Si vous n'avez pas de bouilloire électrique, vous pouvez utiliser une bouilloire pour la cuisinière - un choix normal si elle peut fournir de l'eau chaude.
3. 3 Porter l'eau à ébullition. Attendez que la bouilloire s'éteigne automatiquement ou siffle.
4. 4 Chauffer la tasse. Rincez la tasse à l'eau bouillante, puis placez un sachet de thé dans la tasse.
5. 5 Ajoutez de l'eau. Versez l'eau de la bouilloire dans la tasse 4/5. Laissez de la place pour le lait si vous souhaitez en ajouter.
6. 6 Laissez infuser. Attendez trois à cinq minutes pour que le thé infuse plus ou moins selon le type de thé que vous préparez et le temps d'infusion recommandé. Si vous voulez du lait, ajoutez-le dans la tasse. Certaines personnes pensent qu'il est préférable d'ajouter du lait à de l'eau chaude, d'autres pensent qu'il est préférable de préparer du thé dans de l'eau chaude et de ne pas ajouter de lait tant que le thé n'est pas infusé.
7. 7 Utilisez une cuillère à café pour sortir le sac. Jetez-le ou éliminez-le comme vous le souhaitez.
   • Si vous voulez sucrer, placez une cuillerée de sucre ou de miel dans une tasse et remuez bien.
8. 8 Sirotez tranquillement le contenu de la tasse et profitez des substances bénéfiques du thé. Vous pouvez prendre quelques petits pains ou un morceau de gâteau à manger autour d'un thé.

Méthode 2 sur 2: Thé en vrac

1. 1 Commencez avec de l'eau. Remplissez une bouilloire vide avec de l'eau fraîche et froide. L'eau du robinet est acceptable dans la plupart des cas, mais une très bonne tasse de thé commence avec de l'eau filtrée ou de source. N'utilisez jamais d'eau distillée ou préalablement bouillie. Plus il y a d'oxygène dans l'eau, meilleur est le goût du thé.
2. 2 Branchez la bouilloire et allumez-la. Si vous n'avez pas de bouilloire électrique, vous pouvez utiliser une bouilloire pour la cuisinière - un choix normal si elle peut fournir de l'eau chaude.
3. 3 Porter l'eau à ébullition. Attendez que la bouilloire s'éteigne automatiquement ou siffle.
4. 4 Préparez la théière. Lorsque l'eau bout, versez-la dans la théière et couvrez. Remplissez la bouilloire et remettez-la sur le poêle.Porter l'eau à ébullition, puis retirer du feu.
5. 5 Laissez l'eau refroidir légèrement. Laissez l'eau bouillante reposer pendant environ une minute, de sorte que l'eau soit juste en dessous du point d'ébullition. Pendant que l'eau refroidit, versez l'eau de la théière.
6. 6 Ajouter du thé. Collectez 1 cuillère à café de thé en vrac par tasse, plus une cuillère à café de thé "pour la théière". Vous pouvez également utiliser un infuseur à thé ou un infuseur à thé, mais utilisez la même quantité de thé.
7. 7 Infusez du thé. Laissez le thé infuser jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les temps varient selon le type de thé :
   • Environ 1 minute pour le thé vert.
   • 3 - 6 minutes pour le thé noir.
   • 6 à 8 minutes pour les thés Oolong.
   • 8 - 12 minutes pour les tisanes.
   • Remarque : si vous aimez le thé fort, ne le laissez pas infuser plus longtemps, ajoutez plutôt du thé.
8. 8 Remuez le thé, puis servez dans une tasse préchauffée.

Conseils

• Versant lentement sur le dessus du sachet de thé, la majeure partie de l'eau passera à travers le sachet, réduisant ainsi le temps nécessaire pour infuser le thé.
• Si vous préférez utiliser du thé en vrac, les saveurs obtenues avec patience peuvent être infinies :
  • Essayez de combiner différentes feuilles avec des saveurs similaires, en achetant différentes marques ou des thés de différentes qualités (de nombreuses marques de thé anglaises célèbres portent le nom des familles qui ont fait le mélange).
  • Les grands-mères conservent les peaux de pomme dans du thé en vrac dans des boîtes en bois pendant plusieurs mois, jusqu'à ce que le thé ait un goût de pomme. Ensuite, lorsque le thé est renversé, essayez d'ajouter de la cannelle.
  • Lorsque vous préparez du thé en vrac au lieu d'un sachet, essayez de faire bouillir de l'eau dans une théière, puis versez de l'eau sur le thé en vrac dans une théière. L'eau de la théière doit être vidangée et remplie d'eau bouillante, infusant efficacement le thé deux fois. Cette méthode de consommation secondaire est la méthode orientale traditionnelle et est utilisée pour éliminer les impuretés des feuilles.
• Familiarisez-vous avec le type de thé que vous préparez, car la plupart des thés nécessitent de l'eau non bouillante pour infuser et le rapport eau/thé doit être le même (surtout lorsque vous utilisez des thés en poudre comme le maté) ou nécessiter un certain temps d'infusion.
• Vous pouvez également chauffer l'eau sur la cuisinière à l'aide d'une casserole ou d'une bouilloire à l'ancienne. La bouilloire doit émettre un sifflement aigu et familier lorsque l'eau bout.
• Essayez de changer le temps que vous autorisez à infuser le thé avant d'ajouter du lait.
• L'utilisation de sachets de thé vous offre de nombreuses options pour changer le goût de votre boisson :
  • Si vous avez une machine à expresso, essayez de placer un sachet de thé dans une tasse à expresso en métal. Le thé coule à travers le sachet de thé instantanément (pas besoin d'attendre).
  • Si vous pouvez tenir le sachet de thé par la ficelle, vous pouvez le secouer dans la tasse chaude après quelques minutes. Le thé sera fort ou aura un peu plus « d'arôme ».
• Si vous mettez le thé dans l'eau avant qu'il ne bout, vous ferez du thé en surstock. C'est un thé très fort et se boit généralement avec beaucoup de sucre et pas du goût de tout le monde.
• Si vous préparez du thé vert, ne le préparez pas plus d'une minute ou deux. Après un certain temps, il deviendra riche et aura un goût amer.
• Si vous préférez le thé chaud au thé chaud, préparez le thé avec de l'eau bouillante et laissez-le refroidir ou ajoutez des glaçons. L'utilisation d'eau tiède rendra le thé très faible.
• Savourez le thé avec un biscuit ou un muffin.
• Si vous n'avez pas de bouilloire électrique, utilisez un micro-ondes pour faire bouillir l'eau. À pleine puissance, cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes. Laissez l'eau refroidir avant de préparer le thé.

Avertissements

• Versez l'eau avec précaution de la bouilloire - la vapeur peut vous brûler.
• Essayez-le soigneusement! Brûler la bouche fait non seulement mal, mais endommage également vos papilles gustatives, ce qui rend plus difficile de profiter pleinement de votre thé.
• Ne faites pas de thé dans une bouilloire électrique.
• Mélanger du lait et du citron dans du thé peut faire coaguler le lait.
• Ne laissez pas le thé devenir trop froid !
• Si vous buvez du thé pour des raisons de santé - par exemple, pour prendre du gallate d'épigallocatéchine - n'utilisez pas de lait, car la caséine, qui se trouve dans le lait, se lie au gallate d'épigallocatéchine. Si une personne désire un goût laiteux/crémeux, utilisez du soja, des amandes, du blé ou un autre substitut de lait à la place du lait animal.

De quoi avez-vous besoin

• Sachets de thé.
• Bouilloire ou chaudière.
• Tasse ou mug.
• Théière (facultatif)
• Source de chaleur électrique ou directe telle que feu, cuisinière à gaz ou électrique.
• Eau.
• Cuillère à thé.
• Lait / sucre (facultatif)