Comment faire une cocotte de pommes de terre

Vidéo: Cocotte de pommes de terre aux oignons

Contenu

Méthode 2 sur 3: Faire la sauce
Méthode 3 sur 3: Faire la casserole
De quoi avez-vous besoin

1 Préparez vos pommes de terre. Nettoie ça. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur. Laisser mijoter ou cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (pour qu'elles soient tendres, mais ne tombent pas en morceaux).

Contrairement au gratin de pommes de terre, les pommes de terre doivent être tendres. Les pommes de terre crues ou blanchies sont généralement ajoutées aux gratins de pommes de terre, car elles cuisent longtemps dans de la crème au beurre. Les pommes de terre précuites accéléreront la cuisson de la cocotte, donc le temps passé dessus est payant.

Méthode 2 sur 3: Faire la sauce

1 Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce. Faire fondre le beurre et ajouter la farine, chauffer à feu moyen pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le lait petit à petit en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
2 Ajouter un morceau de fromage et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajouter les épices et le sel. Essayez la sauce, assurez-vous que la farine est complètement cuite.
- Le temps de cuisson pour cette recette est minime, la sauce doit donc être lisse, farineuse, sans grumeaux. L'ajout d'un morceau entier de fromage au lieu de fromage râpé permettra au fromage de se fondre complètement dans la sauce sans ajouter de texture huileuse, et au moment où le fromage est fondu, la farine est également prête. Et la sauce sera prête en même temps que les pommes de terre.

Méthode 3 sur 3: Faire la casserole

1 Préchauffer le four à 200°C. Préparez une plaque à pâtisserie.
2 Mélanger les pommes de terre chaudes égouttées et la sauce. Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de fromage râpé.