Comment faire cuire des nouilles

Vidéo: Comment faire dès nouille chinoise👌

Contenu

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Méthode 1 sur 4: Cuisson du blé ou des nouilles aux œufs
Méthode 2 sur 4: Cuisson des nouilles de riz
Méthode 3 sur 4: Cuisson des nouilles aux haricots dorés
Méthode 4 sur 4: Cuisson des nouilles de sarrasin (Soba)
Conseils
De quoi avez-vous besoin

Les nouilles peuvent être un plat d'accompagnement ou un plat principal merveilleux et délicieux. Vous pouvez le préparer en cinq minutes et le déguster avec du beurre et du fromage, ou le garnir d'une sauce spéciale lorsque vous avez des invités. Il est également idéal pour les soupes et les casseroles. Différents types de nouilles nécessitent différentes méthodes de cuisson, mais elles sont toutes aussi faciles à préparer. Lisez la suite pour apprendre à faire des nouilles au blé ou aux œufs, des nouilles de riz, des nouilles aux haricots dorés ou des nouilles de sarrasin (soba).

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Méthode 1 sur 4: Cuisson du blé ou des nouilles aux œufs

1 Prenez une grande casserole d'eau bouillante. Remplissez une grande casserole d'eau et mettez sur feu vif.
2 Ajouter une pincée de sel à l'eau. Cela permet de parfumer les nouilles et de faire bouillir l'eau à une température plus élevée, raccourcissant ainsi le temps de cuisson.
3 Placer les nouilles dans l'eau bouillante. Si vous avez des nouilles longues et fines comme des spaghettis, vous devrez peut-être les casser en deux pour les mettre dans le pot.
- N'ajoutez pas les nouilles jusqu'à ce que l'eau bouillonne, sinon les nouilles ressortiront détrempées et molles.
- Ajoutez les nouilles avec précaution pour éviter les éclaboussures d'eau chaude sur votre peau.
4 Cuire les nouilles jusqu'à tendreté. Selon l'épaisseur des nouilles, vous devrez peut-être cuire les nouilles pendant 5 à 12 minutes. Pour régler l'heure correcte, lisez les instructions sur l'emballage.
5 Essayez les nouilles cuites. Retirez une nouille à l'aide d'une fourchette ou d'une écumoire. Essayez les nouilles. Il doit être suffisamment mou pour être mâché facilement, mais toujours un peu dur, c'est-à-dire des nouilles al dente. Vous pouvez également essayer les méthodes de vérification de l'état de préparation suivantes :
- Passez les nouilles le long du bord de la casserole. Si ça colle, c'est prêt.
- Regardez les extrémités des nouilles. Si elles sont blanches par rapport au reste des nouilles, elles ont besoin de plus de temps.
- Soulevez les nouilles avec une fourchette. S'il se balance facilement d'avant en arrière, alors il est prêt.
6 Retirer les nouilles du feu et égoutter. Versez les nouilles dans une passoire pour égoutter l'eau.
7 Placer les nouilles dans un bol et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive. Remuer avec suffisamment d'huile aide à empêcher les nouilles de coller ensemble.
8 Garnir les nouilles ou utiliser dans un plat. Les nouilles au blé ou aux œufs sont délicieuses avec du beurre nature, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour les casseroles, l'ajouter aux soupes ou garnir de sauce pour pâtes.

Méthode 2 sur 4: Cuisson des nouilles de riz

1 Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau pendant 30 minutes. Cela ramollit les nouilles et les prépare pour la cuisson.
- Si vous utilisez des nouilles fraîches plutôt que séchées, vous pouvez sauter cette étape.
2 Égoutter l'eau.
3 Faire bouillir une casserole d'eau.
4 Ajouter les nouilles à l'eau bouillante. Le temps de cuisson sera différent selon le type de nouilles de riz.Il cuit très vite et est prêt dès qu'il ramollit.
- Les nouilles de riz doivent cuire environ 5 minutes.
- Les vermicelles de riz doivent cuire environ 2 minutes.
5 Égoutter l'eau. Placer les nouilles dans une passoire pour égoutter l'eau.
6 Servez les nouilles. Utilisez des nouilles dans les salades ou les soupes. Les nouilles de riz frites sont également un plat très populaire. Ces nouilles peuvent avoir la forme d'un nid d'oiseau dès qu'elles sont retirées de l'huile chaude.

Méthode 3 sur 4: Cuisson des nouilles aux haricots dorés

1 Faire bouillir une casserole d'eau.
2 Retirer la casserole d'eau du feu et laisser refroidir légèrement. Les nouilles aux haricots dorés ne doivent pas être bouillies, mais seulement trempées dans de l'eau chaude.
3 Ajouter les nouilles à l'eau chaude. Laissez-le pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
4 Égoutter l'eau. Placer les nouilles dans une passoire pour égoutter l'eau.
5 Ajouter les nouilles au plat. Ces nouilles peuvent être ajoutées aux soupes, aux ragoûts et aux sautés.

Méthode 4 sur 4: Cuisson des nouilles de sarrasin (Soba)

1 Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel.
2 Placer les nouilles dans l'eau bouillante.
3 Attendez que l'eau bout à nouveau.
4 Ajouter 1 tasse d'eau froide dans la casserole. Cela évitera aux nouilles de trop cuire.
5 Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra 5-7 minutes. Lorsque les nouilles sont cuites, elles doivent être encore légèrement fermes. Attention à ne pas cuire les nouilles trop longtemps car elles cuisent très vite.
6 Égoutter l'eau.
7 Rincer très rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
8 Servez les nouilles chaudes ou froides. En été, les Japonais mangent des nouilles soba avec un bouillon froid et en hiver avec un bouillon chaud. Ces nouilles sont délicieuses avec une sauce légère et des légumes ou du poisson cuits au four.

Conseils

Le temps de cuisson des nouilles dépend de vous. Vous aimez son style italien ? Maximum 8 minutes. Pas assez cuit ? Moins de 8 minutes. Bouilli? Plus de 8 minutes.
Les nouilles peuvent être trouvées dans une variété d'endroits, y compris la section nouilles/pâtes de votre supermarché habituel (ou section des aliments internationaux), les épiceries asiatiques et les épiceries en ligne.