Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 3: Panier vapeur
• Méthode 2 sur 3: Micro-ondes
• Méthode 3 sur 3: Poêle à frire
• De quoi avez-vous besoin
• Conseils
• Avertissements

Les carottes cuites à la vapeur sont un plat d'accompagnement rapide et facile qui se marie bien avec presque tous les aliments. La cuisson à la vapeur est l'une des façons les plus saines de cuire les légumes car ils conservent leur valeur nutritive, leur couleur, leur saveur et leur texture. Vous pouvez cuire les carottes à la vapeur dans le panier vapeur, le micro-ondes ou la poêle (si vous n'avez pas d'autre choix). Les trois méthodes sont décrites ci-dessous.

Pas

Méthode 1 sur 3: Panier vapeur

1. 1 Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Il n'est pas nécessaire de remplir complètement le pot, 2,5 à 5 centimètres d'eau suffiront pour créer de la vapeur.
2. 2 Préparez vos carottes. Pour quatre portions, vous aurez besoin d'environ 700 g. Lavez soigneusement les carottes à l'eau froide pour éliminer toute saleté ou pesticides restants. Utilisez un couteau pour couper les tiges et épluchez les carottes avec un économe. Ensuite, vous pouvez le hacher comme bon vous semble : laissez-le entier, coupez-le en tranches, en cubes ou en cercles.
3. 3 Placer les carottes dans un panier vapeur. Si vous n'en avez pas, utilisez une passoire adaptée.
4. 4 Placez le panier sur l'eau bouillante. Assurez-vous que le panier n'entre pas en contact avec de l'eau bouillante. Si les carottes sont dans l'eau, elles seront bouillies et non cuites à la vapeur.
5. 5 Couvrir le pot. Placez un couvercle sur le pot, mais ne le couvrez pas complètement. Laissez un petit espace sur un côté pour permettre à la vapeur de s'échapper.
6. 6 Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes, selon la taille des morceaux.
   • Vérifiez la cuisson des carottes à l'aide d'une fourchette. La fourchette doit s'insérer facilement dans les carottes.
   • Le temps de cuisson à la vapeur des carottes est à titre indicatif seulement. Vous pouvez le cuire aussi longtemps que vous le souhaitez, selon que vous aimez les carottes croquantes ou molles.
7. 7 Égoutter l'eau à travers une passoire.
8. 8 Transférer les carottes dans une assiette de service.
9. 9 Ajouter des épices ou des assaisonnements. Pendant que les carottes sont encore chaudes, vous pouvez ajouter les additifs de votre choix. Une cuillère à café de beurre fondu fait très bien l'affaire. Vous pouvez également faire revenir légèrement les carottes avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du jus de citron. N'oubliez pas d'assaisonner de sel et de poivre.

Méthode 2 sur 3: Micro-ondes

1. 1 Préparez vos carottes. Pour quatre portions, vous aurez besoin d'environ 700 g. Lavez soigneusement les carottes à l'eau froide pour éliminer toute saleté ou pesticides restants. Utilisez un couteau pour couper les tiges et épluchez les carottes avec un économe. Ensuite, vous pouvez le hacher comme bon vous semble : laissez-le entier, coupez-le en tranches, en cubes ou en cercles.
2. 2 Placer les carottes dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter une cuillère à soupe d'eau et couvrir le bol d'une pellicule plastique allant au micro-ondes.
3. 3 Cuire les carottes à feu vif. Cuire jusqu'à tendreté, environ 4 à 6 minutes. Vérifiez la cuisson des carottes à l'aide d'une fourchette.
   • Si les carottes ne sont pas encore cuites, remettez-les au micro-ondes et faites cuire à intervalles de 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   • Soyez prudent lorsque vous ouvrez le film plastique car il sera très chaud !
4. 4 Servez les carottes. Pendant qu'il est encore dans le bol, vous pouvez ajouter des saveurs et des épices à votre goût. Une cuillère à café de beurre fondu et un peu de poivre et de sel sont toujours excellents. Transférer les carottes dans un plat de service et servir immédiatement.

Méthode 3 sur 3: Poêle à frire

1. 1 Lavez et épluchez les carottes, enlevez les tiges. Coupez les carottes en tranches, tranches, cubes ou petits morceaux.
2. 2 Verser environ 1 pouce (2,5 cm) d'eau dans une grande poêle. Assaisonner avec du sel et porter l'eau à ébullition.
3. 3 Placer les carottes dans la poêle.
4. 4 Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que les carottes soient bien cuites. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
   • Les carottes cuites de cette façon ne sont pas exactement les mêmes que les carottes cuites à la vapeur, car elles sont cuites dans de l'eau.
   • Cependant, c'est une bonne option si vous n'avez pas de panier vapeur ou de micro-ondes.
5. 5 Égoutter l'excès d'eau de la casserole.
6. 6 Ajoutez ensuite des arômes et des épices comme du beurre, des herbes (comme du persil ou de la muscade), du sel et du poivre. Mélanger, disposer sur une assiette de service et servir.

De quoi avez-vous besoin

• Poêle
• Panier vapeur
• Passoire
• Bol allant au micro-ondes
• Film polyéthylène
• Poêle
• Planche à découper
• Petit couteau bien aiguisé
• Éplucheur

Conseils

• Si vous pensez avoir trop cuit vos carottes, plongez-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne cuisent davantage.

Avertissements

• La vapeur provoque des brûlures, alors soyez prudent !