Comment faire cuire des patates douces au micro-ondes

Vidéo: Comment faire cuire ses patates au micro-ondes

Contenu

Méthode 2 sur 2: Assaisonner les patates douces
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Lavez les patates douces. Placez les patates douces sous l'eau froide et frottez avec une brosse. Lavez bien les pommes de terre, puis séchez-les avec du papier absorbant.

Ceci est particulièrement important si vous aimez manger des patates douces avec leur peau.

2 Percez la croûte avec une fourchette. Percez la peau de la patate douce à environ 6 à 8 endroits différents. Lorsque vous placez les patates douces au micro-ondes, elles chauffent rapidement et de la vapeur s'accumule entre la chair et la peau.Percez la peau pour permettre à la vapeur de s'échapper librement, sinon les pommes de terre pourraient exploser au micro-ondes.

Il suffit de faire de petits trous dans la peau - ne percez pas les pommes de terre trop profondément.
Vous pouvez également couper la peau en profondeur avec un couteau en forme de "X" sur le dessus de la pomme de terre.
Ne sautez surtout pas cette étape !

3 Enveloppez les patates douces avant la cuisson. Prenez une large serviette en papier et humidifiez-la avec de l'eau froide. Essorez doucement l'excès d'eau et veillez à ne pas déchirer la serviette. Placez une serviette sur une assiette à micro-ondes et placez les patates douces au centre. Roulez les bords de la serviette et recouvrez la pomme de terre avec.

Une serviette en papier humide dégagera de la vapeur au micro-ondes.
Cela gardera les patates douces humides, gardera la croûte plus douce et ne se froissera pas.
N'utilisez jamais de papier d'aluminium lorsque vous cuisinez au micro-ondes ! Si vous allez cuire des patates douces au micro-ondes, ne les enveloppez jamais dans du papier d'aluminium. La feuille commencera à produire des étincelles et provoquera un incendie. Il casse aussi le micro-ondes.

4 Placer l'assiette au micro-ondes et régler l'heure. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre et de la puissance du micro-ondes. Généralement, les pommes de terre moyennes à grosses sont cuites pendant 8 à 12 minutes à pleine puissance.

Essayez d'abord de placer les pommes de terre au micro-ondes pendant 5 minutes, puis de les retirer et de les retourner pour qu'elles cuisent uniformément des deux côtés. Remettez les pommes de terre au micro-ondes pendant encore 3 à 5 minutes, selon leur degré de douceur après les 5 premières minutes.
Si les pommes de terre ne sont pas prêtes après cela, continuez à les cuire à intervalles de 1 minute et vérifiez après chaque minute qu'elles sont cuites.
Si vous faites cuire plusieurs pommes de terre à la fois, vous devrez augmenter le temps de cuisson d'environ deux tiers. Par exemple, si une grosse pomme de terre prend 10 minutes, deux grosses pommes de terre prennent 16-17 minutes.
Si vous préférez les patates douces croustillantes, vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant 5-6 minutes, puis retirer le papier absorbant, transférer sur une plaque à pâtisserie et placer au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Cette méthode est idéale si vous voulez obtenir des pommes de terre croustillantes mais gardez-les au micro-ondes pendant la moitié du temps !

5 Vérifiez si les patates douces sont prêtes. Retirez-le soigneusement du micro-ondes. Les pommes de terre et l'assiette sont très chaudes ! Lorsque vous appuyez sur les pommes de terre, elles doivent se nourrir sans être trop molles. Si les pommes de terre sont trop dures, faites-les cuire pendant 1 minute et vérifiez jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour vérifier si les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez les percer avec une fourchette - si la fourchette pénètre facilement dans la chair, mais que les pommes de terre restent légèrement fermes au milieu, alors elles sont prêtes.

En cas de doute, il est préférable de faire cuire les pommes de terre un peu moins, car les pommes de terre surexposées peuvent flamber ou exploser au micro-ondes.

6 Laissez refroidir les pommes de terre. Retirez complètement la serviette en papier humide de la pomme de terre et jetez-la. Attendez environ cinq minutes pour que les patates douces refroidissent. Son noyau restera chaud pendant un certain temps et de ce fait, il atteindra sa pleine capacité de préparation. De plus, dans ce cas, les pommes de terre deviendront friables à l'intérieur et ne se dessècheront pas à l'extérieur.

Si vous voulez manger les pommes de terre un peu plus tard, enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour les garder au chaud pendant un certain temps. Faites-le dès que vous retirez les pommes de terre du micro-ondes pour les garder aussi chaudes que possible.

7 Servir les pommes de terre. Coupez les patates douces en deux. Bon appétit!

Méthode 2 sur 2: Assaisonner les patates douces

1 Faire une patate douce salée. Assaisonner les pommes de terre avec les épices traditionnelles.Ajoutez du ghee, une pincée de sel et de poivre, une cuillerée de crème sure et de la ciboulette hachée.
- Si vous voulez de la viande, un petit bacon ou de fines tranches de saucisses sont de bonnes options.
2 Sucrez vos pommes de terre. Assaisonner les patates douces avec de la cassonade, du beurre et du sel. Les patates douces sont aussi excellentes pour le dessert!
- Vous pouvez également arroser d'un peu de sirop d'érable sur les patates douces.
- Pour quelque chose d'original et de sucré, essayez d'ajouter de la crème fouettée.
3 Expérience. Vous pouvez utiliser une combinaison des assaisonnements ci-dessus ou ajouter ce qui suit :
- tranches d'avocat;
- salsa;
- moutarde jaune;
- oeuf frit;
- oignon ou coriandre finement haché.
- Vous pouvez également assaisonner les patates douces avec ce que vous voulez, comme de la moutarde, du ketchup ou de la sauce à steak.
4 Servez les patates douces. Une grande variété d'accompagnements et de condiments accompagnent les patates douces. Il peut être servi avec une salade de légumes frais, une compote de pommes ou un verre de yaourt. Les patates douces se marient aussi bien avec le steak, le poulet grillé ou les ragoûts de légumes !

Conseils

Les patates douces et les ignames sont des légumes différents. La plupart des variétés de patates douces sont de forme et de taille similaires, effilées aux extrémités et sensiblement plus fines que les ignames. Les patates douces ne sont pas aussi féculentes et sèches que les ignames, bien qu'elles aient un goût similaire. Si vous achetez accidentellement des ignames, vous pouvez le faire de la même manière, et il est possible que vous ne ressentiez aucune différence.
Certains fours à micro-ondes ont un réglage de pommes de terre au four. Utilisez-le si vous avez des doutes.
Si vous êtes pressé, vous pouvez hacher les pommes de terre dès que le micro-ondes s'éteint, ajouter les épices (si vous le souhaitez), puis les remettre au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Profitez pleinement de votre repas. À peu près tous les additifs et épices fonctionnent pour les patates douces ! Si vous voulez une saveur spéciale, expérimentez. Il existe de nombreux additifs qui se marient bien avec les patates douces pour leur donner leur saveur originale.
Selon le Center for the Use of Science in the Public Interest (CSPI, USA), les patates douces sont considérées comme le légume le plus nutritif.

Avertissements

Conservez les patates douces dans un endroit sombre, frais et sec, sauf si vous avez l'intention de faire cuire les patates douces immédiatement après l'achat. Ne le mettez pas au réfrigérateur, il séchera là-bas.
Une petite quantité de graisse améliorera l'absorption du bêta-carotène dans les pommes de terre. Vous pouvez simplement ajouter 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile d'olive extra vierge, à moins que vous n'ayez l'intention de servir les pommes de terre avec autre chose.