Comment faire cuire du riz à l'indienne dans un autocuiseur

Vidéo: Comment cuire le riz sans qu’il ne colle? Riz qui ne touche pas l’eau pendant la cuisson.

Contenu

Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Versez un verre de riz dans un bol.

2 Rincer le riz à cuire dans la casserole et égoutter la « seule » eau jusqu'à ce que l'eau de la casserole soit claire. Ne le faites que si votre riz doit être rincé. Certaines variétés de riz sont enrichies de vitamines/additifs et n'ont pas besoin d'être lavées.

3 Versez 2 tasses d'eau dans un autocuiseur et versez le riz dans la casserole dedans. Assurez-vous que le niveau d'eau couvre le riz.

4 Fermez le couvercle de l'autocuiseur (équipé d'un joint en caoutchouc) et fermez-le jusqu'à ce qu'il soit bien fermé.

5 Placez l'autocuiseur sur la cuisinière (chaleur moyenne) et attendez jusqu'à ce que vous voyiez de la vapeur sortir du trou. Le temps nécessaire à la vapeur pour s'échapper dépend de la quantité de riz en cours de cuisson et de l'intensité de la chaleur réglée sur la cuisinière.

6 Une fois que vous voyez de la vapeur sortir du trou, placez une valve en métal (également appelée poids) au-dessus du trou pour qu'elle s'enclenche.

7 L'autocuiseur siffle deux fois.C'est-à-dire que de la vapeur sort du trou couvert par la balance.

8 Éteignez le feu et laissez reposer l'autocuiseur pendant 10 à 15 minutes.

9 Retirez les poids et ouvrez le couvercle de l'autocuiseur et votre riz est prêt.

Conseils

De plus, l'eau que vous allez verser dans le bol (avec le riz) doit toujours être le double de la quantité de riz que vous allez faire cuire.
Assurez-vous que le niveau d'eau dans l'autocuiseur n'est pas trop élevé. Parce qu'il peut se coincer dans le bol de riz et causer des problèmes.
1 tasse de riz non cuit une fois cuit donne environ 2 à 2,5 tasses de riz cuit, assez pour 2 portions avec accompagnement.
La batterie de cuisine que vous allez utiliser doit être de préférence en acier inoxydable ; rappelez-vous, le niveau d'eau dans la vaisselle doit être d'au moins un tiers de la vaisselle. Par conséquent, le riz va bouillir (son volume augmente).