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• Ingrédients
• Pas
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Le foie de poulet est facile à faire frire dans l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Le foie de poulet aux oignons est un plat savoureux et peu coûteux. La recette est pour 4 portions.

Ingrédients

• 450 g de foie de volaille
• 1/2 tasse d'huile d'olive ou de canola
• 1 gros oignon doux, type Vidalia
• 1 botte d'oignons verts, lavés
• Sel et poivre au goût

Pas

1. 1 Peler les coques extérieures de l'oignon. Couper horizontalement en lanières de 2,5 cm d'épaisseur. L'avantage de cuisiner des plats avec des oignons doux est qu'ils provoquent moins de larmes.
2. 2 Versez suffisamment d'huile dans chacune des deux casseroles pour couvrir le fond, environ 1/4 tasse.
3. 3 Dans la première poêle, faire revenir les oignons à feu doux et couvrir. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
4. 4 Remuez vos oignons de temps en temps pour les faire dorer. L'oignon est considéré comme prêt lorsqu'il devient mou. Il ne doit pas brûler et noircir.
5. 5 Transférer l'oignon cuit dans un bol.
6. 6 Verser 1/4 tasse d'huile d'olive ou de canola dans la poêle. Chauffer à feu doux et ajouter le foie de poulet.
7. 7 Faire revenir le foie de poulet en remuant de temps en temps. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire environ 10 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile dans la poêle pour empêcher les ingrédients de coller à la surface.
8. 8 Vérifiez si votre plat est prêt. Après une cuisson complète, le foie de poulet changera de couleur du rouge au brun. Ouvrez l'un des morceaux de foie de poulet pour vérifier si l'intérieur est cru. Utilisez également un thermomètre à viande instantané. Insérez-le dans un morceau de foie; si la température est supérieure à 74°C, le plat est prêt.
9. 9 Remettre les oignons sautés dans la poêle. Incorporer le foie et l'oignon.
10. 10 En accompagnement, saupoudrer d'oignons verts finement hachés dans une poêle.
11. 11Conservez immédiatement les portions excédentaires au réfrigérateur et utilisez-les dans les 3 jours

Conseils

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients de votre choix à ce plat polyvalent, comme des œufs durs. Épluchez les œufs, coupez-les en morceaux et mélangez-les dans la même huile avec les oignons et le foie.
• Lavez les casseroles rapidement.

Avertissements

• Vérifiez toujours la température de votre foie avec un thermomètre à viande instantané pour vous assurer qu'il est cuit. La température du foie ne doit pas être supérieure à 74 ° Celsius.
• Pour les poêles chaudes, utilisez des gants de cuisine.

De quoi avez-vous besoin

• Poêles enduites de téflon
• Couteau
• Un bol
• Thermomètre à viande instantané
• Maniques