Contenu

• Si tu es pressé
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Préparez des côtelettes de porc fumées sur la cuisinière à gaz
• Méthode 2 sur 3: Griller des côtelettes de porc fumées
• Méthode 3 sur 3: Côtelettes de porc rôties

Les côtelettes de porc fumées sont des côtelettes de porc préparées dans un fumoir pour rehausser la saveur. Bien que les côtelettes de porc soient fournies partiellement cuites, vous devrez les préparer davantage afin qu'elles puissent être consommées sans danger. Heureusement, vous pouvez facilement préparer des côtelettes de porc fumées, sur votre cuisinière à gaz, sur un gril ou au four.

Si tu es pressé

Pour cuire des côtelettes de porc fumées sur la cuisinière à gaz, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande casserole à feu moyen. Ensuite, faites-y revenir les côtelettes, deux minutes de chaque côté. Ensuite, baissez le feu et faites frire les côtelettes pendant une minute supplémentaire. Vous pouvez également griller les côtelettes de porc à feu moyen. Faites griller les côtelettes d'un côté pendant quatre minutes, tournez-les, puis faites-les griller encore deux minutes. Si vous préférez les côtelettes fumées cuites au four, faites défiler vers le bas!

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Préparez des côtelettes de porc fumées sur la cuisinière à gaz

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande casserole. Placez le brûleur sous la casserole à feu moyen. Attendez que l'huile fume pour savoir qu'elle est suffisamment chaude.
2. Préparez les côtelettes de porc fumées dans la poêle, faites-les revenir 2 minutes de chaque côté. Après quatre minutes, les deux côtés des côtelettes doivent être dorés.
3. Réduisez le feu et faites revenir les escalopes pendant une minute. Après une minute, vérifiez la température des escalopes avec un thermomètre à viande. Les côtelettes de porc doivent être d'au moins 63 degrés Celsius pour être consommées en toute sécurité. Si ce n'est pas le cas, faites cuire encore une ou deux minutes.
4. Placer les côtelettes de porc sur une assiette et servir. Méfiez-vous de l'huile chaude dans la poêle lorsque vous sortez les côtelettes de porc. Laisser refroidir les côtelettes quelques minutes avant de servir.

Méthode 2 sur 3: Griller des côtelettes de porc fumées

1. Allumez le gril et réglez-le à feu moyen. Assurez-vous que les grilles de cuisson sont propres avant d'y mettre les côtelettes de porc fumées.
2. Badigeonner les grilles d'huile végétale. Cela empêchera les côtelettes de coller aux grilles. Badigeonner les grilles avec une brosse de cuisson.
   • Si vous n'avez pas d'huile végétale, utilisez une huile de cuisson différente, comme l'huile d'olive.
3. Préparez les côtelettes de porc sur le gril pendant deux minutes. Après deux minutes, le bas des côtelettes doit être doré.
4. Tournez les côtelettes de porc à 90 degrés et faites griller encore deux minutes. La rotation des côtelettes leur donnera des marques de gril en forme de losange.
   • Si vous ne voulez pas de marques de gril en forme de losange sur vos côtelettes, vous pouvez les laisser telles quelles et les faire griller pendant encore deux minutes.
5. Retourner les côtelettes et cuire encore deux minutes. Après les deux minutes, vérifiez la température des côtelettes avec un thermomètre à viande. Si les côtelettes ne sont pas d'au moins 63 degrés, elles ne sont pas bonnes à manger. Laissez-les sur le gril pendant encore une ou deux minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent une température sécuritaire.
6. Déplacez les côtelettes de porc dans une assiette pour servir. Laisser refroidir les côtelettes quelques minutes avant de servir.

Méthode 3 sur 3: Côtelettes de porc rôties

1. Préchauffez le four à 175 degrés. Placez la grille du four au centre du four, si ce n'est déjà fait.
2. Faire dorer un côté des côtelettes de porc dans une poêle à feu moyen. Cela devrait prendre trois à quatre minutes pour que les côtelettes dorent bien d'un côté. Lorsque les côtelettes commencent à fumer, baissez le feu.
3. Déplacez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie, côté doré vers le haut. Vous n'avez pas besoin de graisser la plaque à pâtisserie ou de mettre du papier sulfurisé dessus.
4. Rôtir les côtelettes de porc au four pendant 20 minutes. Après 20 minutes, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température des côtelettes. Les côtelettes doivent être d'au moins 63 degrés ou elles ne sont pas bonnes à manger.
   • Vous devez laisser les côtelettes de porc au four pendant quelques minutes de plus si elles ne sont pas d'au moins 63 degrés.
5. Déplacez les côtelettes de porc de la plaque à pâtisserie dans une assiette et servez. Couvrez les côtelettes de glaçage ou de vos épices préférées.
6. Prêt.