Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Faire des cubes de sucre au four
• Méthode 2 sur 2: avec un bac à glaçons
• Conseils
• Mises en garde
• Nécessités

Vous pouvez facilement faire des morceaux de sucre à la maison - tout ce dont vous avez besoin est du sucre et de l'eau. En plus des grumeaux standard, vous pouvez également ajouter des couleurs et des saveurs pour quelque chose de plus lors d'un goûter ou à une autre occasion. Apprenez à fabriquer des cubes de sucre de deux manières différentes: avec un bol au four ou un bac à glaçons que vous laissez toute la nuit.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Faire des cubes de sucre au four

1. Versez une tasse de sucre dans un bol. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sucre à l'exception du sucre glace. Choisissez du sucre brut, de la cassonade ou du sucre granulé ordinaire.
2. Ajoutez trois cuillères à café d'eau dans le bol de sucre. Versez-le uniformément sur le sucre et laissez reposer quelques secondes.
3. Mélangez l'eau et le sucre avec une fourchette. Essayez de vous débarrasser des grumeaux et faites un mélange lisse. S'il y a encore des morceaux de sucre dedans, continuez à mélanger pour les éliminer. Le sucre est prêt lorsqu'il conserve sa forme après un léger pressage.
4. Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un plat allant au four, un moule à pain ou tout autre plat en verre ou en métal adapté au four.
5. Versez le sucre sur le papier sulfurisé. Appuyez fermement le sucre contre le fond du bol avec une spatule ou un autre ustensile ferme et plat. La hauteur doit être égale à celle d'un morceau de sucre du commerce, environ 1/2 pouce (1,27 cm).
   • Si vous voulez des morceaux de sucre qui n'ont pas la forme d'un morceau, versez le sucre dans des bonbonnières ou des moules à muffins allant au four.
   • Si vous avez des moules à bonbons qui ne vont pas au four, vous pouvez toujours les utiliser. Versez le sucre dans les ramequins et utilisez une spatule pour aplatir le dessus. Au lieu de mettre les ramequins au four, couvrez-les légèrement de papier sulfurisé et laissez-les sur le comptoir pendant la nuit. Ils auront durci le matin.
6. Coupez le sucre. Coupez le sucre en cubes de la taille souhaitée avec un couteau. Essayez de faire des carrés nets et uniformes. N'oubliez pas cette étape; sinon, vous obtiendrez un bloc de sucre au lieu de cubes de sucre.
7. Placer le plat dans un four préchauffé à 120 ° C. Réglez une minuterie de cuisine pendant 1 heure.
8. Retirez le bol avec le sucre du four. Après 1 heure, sortez le bol et laissez refroidir les morceaux de sucre pendant au moins 10 minutes.
9. Cassez les grumeaux. Retirez les morceaux de sucre du bol et brisez-les en morceaux avec vos mains ou quelque chose de lisse, comme un couteau. S'ils sont coupés correctement, ils se casseront assez facilement.
10. Enregistrez les grumeaux. Placez les morceaux de sucre dans un récipient hermétique ou bien pour une utilisation future. Ou mettez-les directement dans votre café ou votre thé pour en profiter.

Méthode 2 sur 2: avec un bac à glaçons

1. Achetez des bacs à glaçons en silicone. Cette méthode fonctionne mieux avec des bacs à glaçons en silicone avec des formes amusantes, telles que des cœurs, des étoiles, des animaux ou tout ce qui est plus drôle que le cube standard. Les récipients en silicone sont les meilleurs, car vous pouvez alors vous débarrasser des cubes de sucre beaucoup plus facilement, tout en étant moins susceptibles de les endommager.
2. Versez le sucre dans un bol à mélanger. Vous pouvez faire plus de 1/2 tasse, mais c'est une bonne quantité pour commencer.
3. Ajoutez une cuillère à café d'eau au sucre et mélangez. Continuez à ajouter de l'eau, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que vous ayez fait une pâte de sucre et d'eau. Ne le rendez pas trop collant ou humide ou le sucre se dissoudra.
   • Vous pouvez maintenant ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour faire des grumeaux colorés.
   • Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille, d'amande ou de citron pour faire du sucre aromatisé.
4. Versez la pâte à sucre dans chaque moule du bac à glaçons. Remplissez les moules à moitié seulement.
5. Appuyez sur le sucre. Appuyez sur les moules avec le dos d'une cuillère pour créer une surface uniforme et appuyez sur le sucre pour qu'il colle.
6. Sécher le sucre. Mettez le récipient de côté dans un endroit sec pour permettre à l'eau de s'évaporer. S'il y a de l'humidité dans votre cuisine, les grumeaux peuvent ne pas durcir.
7. Retirez les moules à sucre. Retirez chaque morceau de sucre en appuyant doucement sur le fond du bac à glaçons et en tapotant doucement la paume de votre main. Conserver dans un contenant ou un bocal hermétique ou utiliser immédiatement.
8. Prêt.

Conseils

• Les cubes de sucre que vous fabriquez de cette façon sont un peu granuleux, pas comme ceux que vous achetez au magasin.
• Les cubes de sucre peuvent être décorés comme un joli cadeau.
• Conservez les cubes de sucre dans un environnement sec.
• Une combinaison de cubes de sucre brun et blanc est très amusante pour décorer la table.
• Les cubes de sucre aromatisés sont d'excellents bonbons, par exemple avec du sucre à la vanille ou à la cannelle au lieu du sucre brut ou granulé. La cassonade offre également un contraste de couleur intéressant avec les grumeaux blancs habituels.

Mises en garde

• Assurez-vous d'avoir le exact quantité d'eau utilisée dans la première méthode. Avec trop peu d'eau, les morceaux de sucre s'émietteront et avec trop d'eau, ils deviendront durs comme de la pierre.

Nécessités

• Du sucre
• L'eau
• Moule à pain / plat de cuisson ou bac à glaçons (de préférence en silicone)
• Du papier sulfurisé
• Bol à mélanger et cuillère en bois