Comment refroidir rapidement une boisson

Vidéo: Refroidir une boisson très rapidement 🧊🥶

Contenu

Méthode 2 sur 2: Refroidir avec une serviette en papier humide
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Remplissez un bol en verre massif avec de l'eau et de la glace. Plus les parois du bol sont épaisses et plus ses propriétés d'isolation thermique sont élevées, mieux c'est. Ajoutez autant de glace que possible à l'eau, mais de manière à pouvoir complètement immerger le récipient avec la boisson. La meilleure option serait un rapport 1: 1 de glace et d'eau. Si vous avez besoin de refroidir une ou plusieurs boissons, cette méthode est faite pour vous. Si vous avez besoin de refroidir plus de boissons, il est préférable d'utiliser une glacière ou même une baignoire.

2Ajouter une pincée de sel à l'eau. Une petite poignée suffit. Les molécules de sel dans l'eau se décomposent en ions sodium et en ions chlore. Les molécules d'eau, étant polaires, sont orientées en conséquence. C'est un travail qui demande de l'énergie, et qui utilise l'énergie thermique de l'eau, contribuant ainsi à une baisse de la température ambiante.

3Placer les contenants de boisson dans une solution d'eau glacée et remuer rapidement. Le mouvement favorisera un transfert de chaleur plus rapide de la boisson à la solution de glace.

4 Attendez deux minutes. La température devrait baisser considérablement en très peu de temps. Si vous avez besoin de plus de temps pour vous refroidir, remuez les récipients dans les boissons d'eau salée glacée pendant encore une minute ou deux.

5 Versez une boisson fraîche dans un verre. C'est désormais la température idéale pour étancher la soif des invités et des hôtes. Attention : si vous avez une boisson gazeuse comme le soda, laissez-la reposer un moment puis buvez-la.

Méthode 2 sur 2: Refroidir avec une serviette en papier humide

1 Une serviette en papier complètement mouillée doit être assez grande pour envelopper votre boisson. Si vous avez un petit récipient avec une boisson, vous pouvez utiliser une demi serviette en papier ; et si le récipient est grand, alors une serviette entière ou même deux.
2 Enveloppez complètement la boisson dans une serviette en papier humide. Assurez-vous d'envelopper complètement.
3 Placez la boisson emballée au congélateur pendant environ 15 minutes.
4 Sortez la boisson du congélateur et profitez du liquide glacé ! La serviette en papier sera partiellement gelée; vous pouvez le laisser allumé si vous voulez que la boisson reste froide. Si la boisson doit être servie sur une table, retirez la serviette en papier avant de servir.

Conseils

Les petits contenants refroidissent plus rapidement que les grands contenants, car les petits contenants ont beaucoup plus de surface par unité de volume en contact avec l'eau froide.Les petits contenants refroidissent également plus rapidement car ils contiennent moins de liquide.
Rincer au moins le haut d'un contenant de boisson réfrigéré avec de l'eau potable propre avant utilisation. Le sel qui y reste peut donner à la boisson un goût salé.
Si vous n'avez pas de sel, l'eau glacée plate sera plus efficace que la glace seule dans des contenants réfrigérés. Cela est dû au fait que l'eau liquide est un meilleur conducteur de chaleur que l'air (plusieurs fois plus), et la glace seule ne peut pas couvrir la majeure partie de la surface d'un récipient avec une boisson.
Cette méthode est bien meilleure que de simplement ajouter des glaçons à un verre de Coca-Cola chaud. Placer des glaçons directement dans la boisson la dilue, perd le sifflement et réduit l'arôme.
Ainsi, pour avoir de l'air plus frais circulant entre les blocs de glace, placez le bol dans un sac et attachez-le avec de la ficelle, puis secouez légèrement le bol toutes les 15 à 30 secondes pour remuer les boissons.
Si vous souhaitez refroidir votre vin rapidement, la méthode eau salée et glace peut prendre trop de temps en raison de la taille et de l'épaisseur de la bouteille. Essayez de placer quelques bouteilles dans un sac à sandwich en plastique, de le sceller avec le moins d'air possible et de le placer sur de la glace dans le congélateur.
Si vous n'avez pas assez d'eau propre, utilisez simplement de la glace sur un récipient avec une boisson. L'air n'est pas aussi dense que l'eau et absorbe et conduit donc moins de chaleur.

Avertissements

Les bidons d'eau gazeuse peuvent augmenter la pression après avoir mélangé rapidement de la glace et de l'eau. L'ouverture de canettes gazeuses peut renverser la boisson sur la table, créant un désordre.