Contenu

• Partie 2 sur 3: Sélection des ingrédients
• Partie 3 sur 3: Recettes de jus

1 Faites le plein de tout ce dont vous avez besoin. Vous aurez besoin de fruits et légumes frais, ainsi que d'un outil avec lequel vous pourrez les presser. Le plus souvent, les centrifugeuses sont utilisées pour obtenir du jus, qui est spécifiquement conçu pour séparer le liquide de la pulpe et des solides.

• Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez utiliser un mixeur. Réduire en purée les fruits et légumes, puis presser le jus à travers une étamine.
• Le jus peut être préparé selon une recette bien connue, ou improvisé et pressé à partir de fruits et légumes que vous aimez. Pour ce faire, utilisez des aliments frais - les fruits et légumes surgelés ne conviennent pas au jus.

2 Laver les ingrédients. Lavez bien les fruits et les légumes sous l'eau courante propre pour éliminer la saleté, les débris et les bactéries. Rincez légèrement les baies délicates, frottez les fruits et légumes mous avec vos doigts et frottez les fruits plus durs avec une brosse.

• Après avoir lavé vos légumes et vos fruits, épongez-les avec une serviette propre.

3 Pelez les pelures dures et les noyaux des fruits. Lors de la préparation du jus, il est pratique de ne pas avoir besoin de peler les fruits et les légumes des pelures fines, des petites graines, des tiges et d'autres parties similaires qui ne sont généralement pas consommées. Ces parties sont séparées dans le presse-agrumes. Cependant, il est nécessaire d'enlever la peau épaisse, les grosses graines et les noyaux du fruit.

• Pelez les fruits épais comme l'ananas, la mangue, la papaye, les agrumes et le melon.
• Retirez les noyaux des cerises, des pêches, des nectarines, des mangues et des prunes.
• Coquillez les noix et les graines.

4 Coupez les gros fruits et légumes en plus petits morceaux. La plupart des presse-agrumes sont conçus pour des morceaux suffisamment gros et certains fruits peuvent être placés entiers. Cependant, les légumes et les fruits de grande et moyenne taille doivent être coupés en plus petits morceaux :

• couper les gros légumes et fruits (comme le chou, l'ananas ou le melon) en cubes d'environ 5 centimètres;
• couper des fruits de taille moyenne tels que des pommes, des tomates ou des betteraves en quartiers;
• Les petits légumes et fruits minces tels que les carottes, le céleri, les asperges, les radis, les baies et le kiwi peuvent être omis.

5 Assemblez le presse-agrumes. Les centrifugeuses sont généralement composées de plusieurs parties. Assemblez le presse-agrumes selon les instructions fournies. En règle générale, ce processus assez simple comprend les étapes suivantes :

• Placez le bol collecteur au centre. Ce récipient recevra et séparera le jus et la pulpe.
• Insérez la tarière dans le tamis et placez le tamis dans le support. Placez le support dans la fente désignée.
• Placez un couvercle sur le presse-agrumes et placez un pichet ou une tasse sous le bec pour que le jus s'égoutte.

6 Pressez le jus. Allumez le presse-agrumes. Prenez le premier ingrédient et ajoutez-le dans le trou d'alimentation.Insérez le poussoir dans le trou et poussez-le vers le bas jusqu'à ce qu'il descende jusqu'au tamis lui-même. Retirez le poussoir et versez le prochain petit lot dans le trou d'alimentation.

• Une fois le premier ingrédient épuisé, passez au suivant.
• Pendant que vous travaillez, ajustez la vitesse en fonction de ce que vous appuyez exactement. De nombreux extracteurs de jus ont des réglages différents pour les produits durs et mous.

7 Vous pouvez utiliser un mixeur au lieu d'un presse-agrumes. Pour faire du jus avec un mixeur, ajoutez tous les ingrédients dans le bol. Remuez-les pour faire une purée lisse (si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau).

• Après avoir broyé tous les ingrédients pour qu'il ne reste plus de gros morceaux, versez la purée obtenue dans une étamine ou un tamis fin.
• Placez un bol ou une tasse sous l'étamine et pressez-y le jus.

8 Remuez le jus avant de boire. Une fois que vous avez fini de presser le jus, sortez le pichet ou la tasse et remuez bien le jus pour le rendre lisse.

• Buvez le jus tout de suite ou mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous pouvez également ajouter des glaçons au jus.
• Réfrigérez les restes de jus et utilisez-les dans quelques jours.

Partie 2 sur 3: Sélection des ingrédients

1. 1 Expérimentez avec des légumes. Le jus de la pulpe des légumes et des fruits enlève les fibres qu'il contient, ce qui peut provoquer une augmentation significative de la glycémie. Étant donné que les légumes contiennent moins de sucre que les fruits, il est préférable de boire des jus à base de légumes.
   • Les légumes tels que les carottes, les tomates, le céleri, les concombres, les épinards, le chou et le chou, le brocoli, les betteraves, les patates douces, les radis, les poivrons sont bien adaptés pour le jus.
   • De nombreux légumes font de délicieux jus, même si vous n'aimez pas les manger entiers.
   • Ajoutez quelques fruits pour sucrer votre jus de légumes. Pour cela, les poires ou les pommes conviennent bien - elles ne changeront pas beaucoup le goût du jus.
2. 2 Essayez différents fruits. Les jus en magasin ne sont pas très diversifiés : les plus courants sont les jus de pomme, de tomate, de raisin et d'orange. Cependant, le jus peut être fabriqué à partir de presque tous les fruits et légumes que vous aimez, et plus ils sont variés, plus vous obtenez de nutriments.
   • D'excellents jus proviennent de kiwi, fraise, mangue, papaye, abricot, prune et pêche.
   • Les bananes, les avocats et autres fruits charnus peuvent obstruer le presse-agrumes. Si vous voulez presser ces fruits, utilisez un mélangeur pour réduire en purée, puis filtrez.
3. 3 Ajoutez des herbes, des graines et des noix aux jus. Les herbes donnent aux jus une nouvelle saveur et les complètent avec des nutriments. En l'absence de fibres, les graines et les noix se transforment en une masse crémeuse et rendent les jus plus épais et plus nutritifs.
   • Essayez d'ajouter de la menthe fraîche, de la mélisse, du romarin, du basilic, de l'aneth et d'autres herbes pour donner aux jus une saveur fraîche.
   • L'herbe de blé est très appréciée des amateurs de jus. Soyez prudent cependant - les jeunes pousses de blé peuvent obstruer un presse-agrumes standard.
   • Vous pouvez également ajouter des noix de cajou, des amandes, des graines de tournesol et de nombreuses autres graines et noix à vos jus. Faire tremper les noix et les graines pendant la nuit pour extraire le maximum de nutriments de la pulpe avant de les extraire.
4. 4 Choisissez des produits mûrs, de saison et locaux. Les légumes et les fruits mûrs sont plus savoureux et plus sains que les non mûrs ; ils produisent un jus plus savoureux et plus nutritif. De plus, les produits locaux ont tendance à être moins transformés que les légumes et les fruits importés.
   • Il est bon d'acheter des légumes et des fruits pour les jus sur le marché agricole local. De plus, de nombreuses fermes ont des magasins et des marchés vendant des produits locaux.
   • Les produits conventionnels et biologiques peuvent utiliser des pesticides, alors assurez-vous de laver les légumes et les fruits avant de les extraire.

Partie 3 sur 3: Recettes de jus

1. 1 Préparez du jus vert. Ce délicieux jus contient des légumes sains qui lui donnent sa couleur vert vif. La pomme rend le jus sucré, le gingembre le rend épicé et le reste des ingrédients lui donne un goût et un arôme agréables. Facile à réaliser avec un presse-agrumes ou un blender, ce jus contient les ingrédients suivants :
   • 1 concombre moyen;
   • 4 feuilles de chou moyennes;
   • 1 tasse de feuilles et tiges de coriandre
   • 1 grosse pomme;
   • un morceau de racine de gingembre d'environ 4 centimètres de long;
   • 1 citron vert;
   • 3 branches de céleri moyennes.
2. 2 Essayez le jus de fruits tropicaux. Les fruits tropicaux tels que la mangue et l'ananas peuvent être mélangés avec d'autres légumes et fruits pour un jus sucré rempli de vitamine A et d'autres nutriments. Mélanger les ingrédients suivants dans un presse-agrumes ou un mélangeur :
   • 1 orange;
   • 1 mangue ;
   • anneau d'ananas de 2-3 centimètres d'épaisseur;
   • 4 fraises;
   • 2 carottes.
3. 3 Préparez le jus de betterave. Ce jus rouge vif peut être bu comme ça ou transformé en crème glacée pour se rafraîchir par temps chaud. N'importe quelle combinaison de baies que vous aimez fera, par exemple :
   • 4 tasses de bleuets, mûres, framboises ou fraises
   • 1 betterave.
4. 4 Faites votre propre jus de légumes. Les jus de légumes sont variés et riches en nutriments sains. Le jus de légumes peut être bu frais, utilisé comme base pour une soupe ou ajouté à des smoothies. Vous aurez besoin des éléments suivants :
   • 2-3 bottes de laitue;
   • 2-3 morceaux de ciboulette fraîche;
   • 2 grosses tomates;
   • ¼ piments jalapeño frais;
   • 1 poivron rouge doux;
   • 2 grosses branches de céleri;
   • 1 carotte moyenne.
5. 5 Essayez de préparer une boisson rafraîchissante au concombre. Ce jus à base de melon et de concombre est parfait pour se rafraîchir par une chaude après-midi d'été. Il peut même être congelé dans un bac à glaçons et ajouté à de l'eau et d'autres boissons. Vous aurez besoin des éléments suivants :
   • ¼ cantaloup mûr;
   • 2 branches de céleri;
   • ½ concombre;
   • citron.