Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Décongeler la dinde hachée au réfrigérateur
• Méthode 2 sur 3: Décongeler la dinde hachée au micro-ondes
• Méthode 3 sur 3: Décongeler la dinde hachée avec de l'eau froide
• Mises en garde

Si vous souhaitez décongeler la dinde hachée, il existe trois moyens sûrs de le faire pour empêcher la croissance de bactéries nocives. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux, en fonction du temps dont vous disposez pour décongeler la dinde et du moment où vous souhaitez cuire la viande. N'oubliez pas que vous pouvez faire cuire la dinde hachée directement du congélateur si vous manquez de temps!

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Décongeler la dinde hachée au réfrigérateur

1. Placez la dinde congelée dans son emballage ou dans un contenant anti-goutte au réfrigérateur. Assurez-vous que la dinde est dans un contenant scellé afin qu'elle ne fuit pas pendant la décongélation. Placez la dinde hachée dans son emballage sur un plat ou dans un sac en plastique au cas où quelque chose fuirait.
   • Placez la dinde hachée sur une étagère ou dans un tiroir de votre réfrigérateur, loin des aliments ouverts, comme les fruits et légumes, au cas où quelque chose fuirait.
   • Ne laissez jamais la dinde congelée décongeler sur votre comptoir, car des bactéries peuvent se développer sur la couche externe de la viande qui se réchauffe en premier.
2. Laissez la dinde hachée au réfrigérateur jusqu'à une journée jusqu'à ce qu'elle soit décongelée. Le temps nécessaire à la décongélation de la dinde dépend de la température du réfrigérateur. Même un demi-kilo de dinde met 12 à 24 heures pour décongeler.
   • L'arrière et le bas du réfrigérateur sont généralement les plus froids. L'air froid descend et chaque fois que vous ouvrez la porte du réfrigérateur, de l'air chaud pénètre par l'avant.
3. Préparez la viande hachée dans les 1-2 jours après la décongélation. La dinde hachée se conservera jusqu'à deux jours après sa décongélation. Si vous ne pouvez pas tout cuire, vous devrez recongeler la viande restante dans ce délai.
   • Si vous ne voulez pas attendre que la dinde décongèle complètement, vous pouvez également la cuire en toute sécurité pendant que la viande est encore partiellement ou complètement congelée. De cette façon, la cuisson de la viande prend environ 50% de plus que si elle était décongelée.
   • Vous pouvez également décongeler le dernier morceau de dinde dans un bol d'eau froide ou au micro-ondes.
   • N'oubliez pas que la viande perdra de sa qualité si vous la décongelez et la recongelez souvent. Cela est dû à la perte de liquide à chaque fois que vous le décongelez.

Méthode 2 sur 3: Décongeler la dinde hachée au micro-ondes

1. Placez la dinde hachée dans un bol ou un contenant allant au micro-ondes. Sortez la dinde de son emballage et placez-la sur une assiette ou dans un récipient. Assurez-vous que le plat ou le plateau a au moins 2-3 cm d'espace entre la dinde et les murs afin que l'humidité ne coule pas sur les bords.
   • Ne pas mettre la dinde au micro-ondes dans son contenant normal car elle pourrait fondre ou prendre feu.
2. Décongelez la dinde à 50% de puissance pendant deux minutes par livre. Placez la dinde hachée au micro-ondes et réglez la puissance à 50%, ou utilisez la fonction de décongélation. Si la viande n'a pas décongelé après la première cuisson, continuez à décongeler par sessions d'une minute.
   • Retourner la viande au micro-ondes après les deux premières minutes si vous avez besoin de décongeler plus longtemps. Cela aidera à décongeler la viande uniformément, car les micro-ondes sont plus chauds dans certaines régions que dans d'autres.
3. Préparez la dinde hachée immédiatement après la décongélation. Vous devez faire cuire le bœuf haché rapidement après sa décongélation au micro-ondes pour éviter la croissance de bactéries. Après la préparation, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur ou les congeler.
   • Pendant la décongélation au micro-ondes, des parties de la dinde sont susceptibles de commencer à cuire, c'est pourquoi les bactéries se développeront plus facilement sur la viande décongelée de cette façon.
   • Si la dinde est déjà partiellement décongelée, vous pouvez commencer avec une minute par livre de viande au lieu de deux minutes.

Méthode 3 sur 3: Décongeler la dinde hachée avec de l'eau froide

1. Placez la dinde hachée dans un sac en plastique. Retirez la dinde de son emballage d'origine et placez-la dans un sac en plastique refermable ou un autre sac en plastique hermétiquement refermable. Assurez-vous que la viande est complètement enfermée dans le sac pour empêcher les bactéries et l'eau d'y pénétrer.
   • Cette méthode est beaucoup plus rapide que la décongélation de la viande au réfrigérateur, mais nécessite plus d'attention dans le processus.
   • La décongélation de la dinde hachée dans l'eau froide produit une décongélation plus uniforme qu'au micro-ondes, car la température est la même partout.
2. Placez le sac de dinde dans un grand bol ou un autre récipient et remplissez-le d'eau froide. Assurez-vous que le bol ou le récipient est suffisamment grand pour immerger complètement le sac de dinde. Remplissez le récipient presque à ras bord avec de l'eau froide et placez-le dans l'évier ou sur le comptoir.
   • N'utilisez jamais d'eau chaude pour décongeler la dinde hachée, car cela augmente considérablement le risque de bactéries nocives.
3. Laissez reposer la dinde pendant au moins une heure et changez l'eau toutes les 30 minutes. La décongélation prend environ une heure par livre de dinde hachée. Changez l'eau toutes les demi-heures pour vous assurer qu'elle reste froide et pour réduire le risque de croissance bactérienne.
   • Réglez une alarme sur votre téléphone ou votre montre pour vous rappeler de vérifier la dinde et de changer l'eau.
   • Si la dinde est déjà partiellement décongelée, la décongélation dans l'eau froide peut ne prendre que 30 minutes.
4. Préparez la dinde dès qu'elle est complètement décongelée. Vous devez préparer la dinde hachée immédiatement pour éviter la croissance des bactéries. Placez les restes cuits au réfrigérateur ou au congélateur.
   • N'oubliez pas que vous pouvez très bien cuire la dinde si elle n'est pas encore complètement décongelée. Les parties congelées ont juste besoin d'un peu plus de temps pour cuire, vous pouvez donc le faire si vous ne voulez pas attendre que tout soit décongelé.
   • Si la dinde ne décongèle pas assez rapidement dans l'eau, vous pouvez terminer la décongélation au micro-ondes.

Mises en garde

• Ne laissez jamais la dinde hachée décongeler sur le comptoir ou dans l'eau chaude. Préparez-le toujours immédiatement après la décongélation, à moins que vous ne le laissiez décongeler au réfrigérateur.