Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Conseils
• Nécessités

Aimez-vous aussi regarder "Il fait toujours beau à Philadelphie"? Alors vous savez peut-être que le plat préféré de Charlie Kelly est «le steak de lait dur avec des haricots à la gelée crus». Ce fameux steak de lait est présenté dans l'épisode "La serveuse se marie".

Ingrédients

• Steak de lait:
• 250 grammes de steak
• 500 ml de lait entier
• 60 ml de miel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Garnir:
• 1/2 tasse de jelly beans

Avancer d'un pas

1. Mettez le lait, le miel, la cannelle, la muscade et la vanille dans une casserole moyenne.
2. Chauffez le mélange et continuez à remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous.
3. Portez le mélange à ébullition.
4. Placez délicatement le steak dans le mélange de lait bouillant.
5. Ramenez le mélange à ébullition et réduisez le feu pour faire mijoter le lait.
6. Faites cuire le steak d'un côté pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la peau ne touche le lait.
7. Retournez le steak et faites-le cuire de l'autre côté pendant cinq minutes supplémentaires.
8. Vérifiez si le steak est cuit. Si vous voulez le faire exactement comme Charlie, le steak doit être bien cuit et il ne doit pas du tout être rose.
9. Laisser reposer le steak pendant cinq minutes.
10. Garnir de jelly beans.

Conseils

• Pour un choix plus sain, utilisez du lait demi-écrémé ou faible en gras.
• Pour un steak plus gros, utilisez une casserole plus grande et proportionnellement plus d'ingrédients
• En cuisson normale, il peut être nécessaire de mariner la viande pour la rendre plus tendre. Mais cela peut ne pas être nécessaire avec cette méthode inhabituelle. Les goûts diffèrent cependant, donc si vous voulez le mariner, faites-le.
• Les gourmets peuvent essayer toutes sortes de types spéciaux de bonbons à la gelée.

Nécessités

• Le fourneau
• Poêle
• Pince à louche ou à viande
• Couteau et une fourchette
• Assiette