Contenu

• Pas
• Conseil

Si vous aimez le guacamole ou aimez les toasts avec de délicieuses tranches d'avocat, vous savez à quoi ressemble un bon avocat. Il n'est peut-être pas facile de choisir un délicieux avocat lorsque vous êtes au magasin ou au marché fermier, mais une fois que vous savez quelles caractéristiques rechercher et comment déterminer la meilleure maturité pour vos besoins, vous peut ramener à la maison les avocats désirés.

Pas

Partie 1 sur 3: Vérifier la maturité d'un avocat

1. 

   Regardez la couleur de l'avocat. La couleur est probablement la première caractéristique que vous remarquez lors du choix des avocats en magasin. Les avocats mûrs sont généralement presque noirs de couleur foncée et légèrement verdâtres. Si vous voulez manger des avocats juste après les avoir achetés, choisissez un avocat noir. Si vous allez le manger quelques jours plus tard, choisissez des plus verts.
   • Certaines variétés d'avocats comme Fuerte, Ettinger, Reed et Sharwill ont encore une peau verte à maturité, il est donc important de connaître le nom de la variété d'avocat que vous choisissez.
   • N'oubliez pas que la couleur n'est pas le seul facteur à prendre en compte lors du choix d'avocats mûrs. Vous devriez également sentir l'avocat pour le vérifier.

2. 

   
   
   Pressez l'avocat. Lorsque vous voyez un avocat qui semble mûr, vous devez toujours le toucher pour vérifier sa maturité. Tenez l'avocat dans votre paume et pressez-le doucement. L'avocat mûr coulera légèrement lorsque vous appuyez légèrement, mais pas trop mou ou mou.
   • Si l'avocat est ferme ou ferme lorsque vous appuyez dessus, il n'est pas mûr. Vous ne devriez acheter cet avocat que si vous prévoyez de le laisser quelques jours.
   • Évitez d'acheter des avocats mous, car ils sont trop mûrs.
   • Plus l'avocat est dur, plus il mûrira longtemps.
   • Si vous achetez beaucoup d'avocats, vous devriez probablement choisir des avocats de différents degrés de maturité. De cette façon, vous aurez quelques fruits à manger tout de suite, quelques-uns à manger pendant 2-3 jours et quelques-uns pendant 4-5 jours.

3. 

   
   
   Examinez la peau de l'avocat. En plus de considérer la couleur de la peau d'avocat, vous devez également vérifier sa texture. La peau de l'avocat peut être un peu rugueuse, mais assurez-vous qu'il n'y a pas de grosses bosses, car cela pourrait indiquer que l'avocat est aplati.

4. 

   Observez la tige de l'avocat. Pour vous assurer que l'avocat que vous choisissez est mûr et crémeux à l'intérieur, retirez la tige au-dessus de l'avocat. Si la base de la tige est verte, c'est un délicieux avocat et doit être acheté. Si la base de la tige est brune, l'avocat est trop mûr et ne doit pas être acheté.
   • Lorsque vous examinez la tige de l'avocat, recherchez également de la moisissure. Si la portion est noire ou brun foncé, l'avocat est probablement contaminé par la moisissure.
   publicité

Partie 2 sur 3: Choisir le bon beurre

1. 

   
   
   Choisissez du beurre en fonction de la saveur que vous aimez. Bien que tous les avocats aient le même goût, la saveur est légèrement différente et vous fera probablement préférer l'un à l'autre. Certains ont un goût de noix, d'autres une saveur plus douce. Choisissez un avocat en fonction de la saveur qui convient le mieux à la recette ou à votre goût.
   • Les variétés d'avocat Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ou Sharwil sont grasses et noisettes.
   • Les variétés d'avocat Bacon et Zutano ont une saveur plus légère.

2. 

   Choisissez un avocat en fonction des caractéristiques de la peau. Certains avocats sont faciles à peler, d'autres un peu plus difficiles. Si vous êtes pressé, achetez un avocat facile à peler pour gagner du temps. Si l'effort de peler ne vous dérange pas, vous pouvez choisir n'importe quel type d'avocat.
   • Les avocats Pinkerton sont les plus faciles à peler, mais les variétés Bacon, Fuerte, Hass et Gwen ne sont pas non plus si difficiles.
   • Le beurre de Zutano est également relativement facile à peler.
   • Le beurre Ettinger est le plus dur à peler.

3. 

   Achetez des avocats en fonction de la quantité d'huile contenue dans le fruit. Certaines variétés d'avocats sont plus grasses que d'autres, c'est-à-dire qu'elles ont une teneur en matières grasses plus élevée. Si vous souhaitez maintenir un régime faible en gras, choisissez des variétés d'avocat faibles en gras.
   • Les variétés d'avocat les plus riches en huile sont Hass, Pinkerton, Sharwil et Fuerte.
   publicité

Partie 3 sur 3: Conservation et cuisson de l'avocat à la maison

1. 

   Conservez l'avocat non mûr dans un sac en papier. Lorsque vous achetez des avocats non mûrs, vous pouvez les placer sur le comptoir et les avocats mûriront en 4 à 5 jours. Pour faire mûrir l'avocat plus rapidement, mettez-le dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane. Ces deux fruits produisent du gaz éthylique qui aidera l'avocat à mûrir en 2-3 jours.
   • Gardez le sac en papier avocat à l'abri de la lumière directe du soleil pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop.
   • Lorsque vous sortez les avocats du sachet, vérifiez à nouveau en appuyant légèrement sur la peau. L'avocat doit être mou, mais pas visqueux.

2. 

   Conservez les avocats entiers cuits au réfrigérateur. Si vous avez acheté des avocats mûrs au magasin pour les emporter à la maison ou les avez cuits dans un sac en papier mais que vous ne les avez pas mangés tout de suite, vous pouvez conserver l'avocat entier au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
   • Étant donné que le froid ralentit la maturation, vous ne devriez jamais laisser des avocats non mûrs au réfrigérateur.

3. 

   Pressez le jus de citron sur l'avocat coupé et mûr avant de le réfrigérer. Si vous avez mangé ou utilisé un demi-avocat mûr, vous pouvez conserver le reste au réfrigérateur. Cependant, assurez-vous de presser le jus d'un citron frais sur le côté coupé de l'avocat pour éviter qu'il ne s'assombrisse. Enveloppez les avocats dans une pellicule plastique ou des contenants scellés et conservez-les au réfrigérateur pendant une journée au maximum.
   • Si vous laissez toujours les graines dans l'avocat après l'avoir coupé, il y a de fortes chances que l'avocat ne devienne pas noir.
   publicité

Conseil

• L'achat d'un sac entier d'avocat peut être un excellent moyen d'économiser de l'argent, mais tous les avocats dans le sac ont généralement à peu près le même degré de maturité et vous ne pourrez peut-être pas tous les manger avant que les avocats ne se détériorent. Il est préférable d'acheter chaque avocat individuellement. Choisissez des fruits mûrs pour une utilisation immédiate, des fruits mûrs à manger pendant quelques jours et des fruits non mûrs à manger après 4 à 5 jours.
• Les avocats mûrs sont plus parfumés que les avocats trop mûrs, vous devriez donc également les sentir lorsque vous choisissez de les acheter.