Contenu

• Ressources
• Pas
• Conseil
• avertissement

Aloo Paratha est un délicieux plat de pain avec un mélange d'un ingrédient très populaire dans de nombreux pays: les pommes de terre. En fait, en ourdou, «Aloo» signifie pomme de terre. Aloo Paratha est facile à préparer et constitue un délicieux petit-déjeuner ou une collation. Cette recette simple fera 4 sandwichs Aloo Paratha.

Ressources

• 4 pommes de terre cuites, pelées et écrasées
• sel
• Poudre de fenouil
• Poudre de piment rouge
• 1 oignon haché (facultatif)
• La partie pâte
• 2 tasses de farine ou de farine d'orge
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (huile végétale recommandée)
• L'eau
• 4 cuillères à soupe de beurre

Pas

1. 

   Pétrir la pâte avec 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson et suffisamment d'eau. La pâte doit être un peu plus sèche que la pâte à pizza que vous feriez normalement.

2. 

   
   
   Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.

3. 

   Avec la portion de pomme de terre cuite et en purée, ajoutez tout l'assaisonnement sec, l'oignon et le sel. Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et assurez-vous que la purée de pommes de terre ne goutte pas.

4. 

   
   
   Saupoudrez de poudre sèche sur la table de la cuisine. Les boulettes de pâte sont pétries en petites boules.

5. 

   Rouler la pâte pendant un moment pour former un petit cercle épais.

6. 

   
   
   Placez la pâte dans votre main gauche et placez la garniture de pommes de terre au centre.

7. 

   Repliez les bords ensemble comme pour faire des boulettes, pour ne pas laisser sortir la garniture.

8. 

   Roulez le gâteau en rond.

9. 

   Saupoudrez un peu de farine sèche sur le gâteau et sur la planche à découper. Posez le gâteau et appuyez doucement sur le signe plus avec le rouleau. Cela aidera le gâteau et la garniture à bien se mélanger.

10. 

    Rouler doucement le gâteau sur une surface plane, mais ne pas le diluer. Sachez que le remplissage ne doit pas tomber.

11. 

    Chauffer une casserole à feu moyen. Faire fondre le beurre, puis faire revenir les deux côtés en les retournant jusqu'à ce que les côtés deviennent bruns.

12. 

    Le Paratha est prêt. Utilisez un gâteau avec du melon (indien), du yogourt ou tout simplement parsemé d'un peu de beurre. Ce gâteau est idéal pour dissiper le froid. publicité

Conseil

• Ne laissez pas la casserole devenir trop chaude, car elle peut brûler le gâteau Paratha, mais pas complètement. Chauffer la poêle à feu moyen et faire frire lentement.
• Au début, faites beaucoup de farine avec un peu de garniture. Mais lorsque vous vous habituez à faire du paratha, faites moins de pâte et ajoutez plus de garniture.
• Un paratha plus nutritif peut être préparé en ajoutant du poisson carotte finement haché (cuit), de la purée de haricots, etc.
• N'utilisez pas de pommes de terre de l'Idaho car elles libèrent facilement de l'eau.

avertissement

• La casserole est chaude, ne la touchez pas et ne laissez pas les enfants s'en approcher.