Faire des bonbons en cristal - Conseils

Vidéo: Bonbons d’Halloween en cristaux de sucre

Contenu

Conseil
avertissement
De quoi as-tu besoin

Remuez la solution jusqu'à ce que l'eau soit claire. Si la solution est trouble ou si le sucre ne se dissout pas, allumez le feu vif pour porter l'eau à ébullition forte. L'eau chaude aura un point de saturation plus élevé que l'eau froide, donc la remplir de feu aidera à dissoudre le reste du sucre.

Trempez la ficelle dans une tasse avec une solution sucrée, puis retirez la ficelle et placez-la sur du papier sulfurisé pour qu'elle sèche. Redressez la ficelle, car elle se raidira lorsque le sucre sèche. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, vous verrez du sucre cristallin sur la ficelle. C'est la pousse cristalline qui aide le bonbon en cristal à se former plus rapidement.

Assurez-vous que la ficelle est complètement sèche avant de passer à l'étape suivante et veillez à ne pas laisser les pousses cristallines tomber pendant que vous continuez à ajouter la ficelle à la solution.
Vous pouvez sauter cette étape ou accélérer le processus en mouillant la corde et en la faisant rouler sur du sable blanc (assurez-vous simplement qu'elle est sèche. complètement avant de le mettre dans la tasse et le sucre ne tombe pas), la création de germes cristallins accélérera la forme du bonbon en cristal et augmentera les chances de succès du bonbon en cristal.

Mettez la ficelle dans la solution sucrée avec le crayon sur le dessus de la tasse. La ficelle doit être suspendue vers le bas et ne pas toucher le fond ou la paroi de la tasse. Utilisez une serviette en papier pour couvrir la solution. Vous ne devez pas sceller l'embouchure de la tasse avec un matériau tel qu'une pellicule de plastique, car l'évaporation est une partie importante du processus.

Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, le reste de la solution absorbera plus de sucre et l'eau doit expulser le sucre. Les molécules de sucre se fixent à la chaîne et forment des cristaux de bonbons.
Tenez le crayon en place avec du ruban adhésif afin qu'il ne roule pas ou ne bouge pas pendant que le bonbon est congelé.

Retirez délicatement la ficelle de la solution sucrée et placez-la sur du papier sulfurisé pour qu'elle sèche. Utilisez des ciseaux pour couper l'extrémité du trombone sur la ficelle.

Si le bonbon en cristal colle à la tasse, faites fondre l'eau chaude à l'extérieur du fond de la tasse. Cela réduira le caractère collant du sucre afin que vous puissiez facilement retirer la ficelle sans déranger le bonbon.

Méthode 3 sur 3: Faites des bonbons en cristal avec une brochette

Serrez l'autre extrémité de la brochette avec la pince à linge et maintenez la pince horizontalement sur le dessus de la tasse. La brochette doit être serrée au centre de la pince à linge, aussi près que possible du ressort. Vous pouvez utiliser une grande pince à linge si la bouche de la tasse est grande.
- Votre brochette doit être maintenue en place avec une pince et toujours au centre de la coupe.
- Couvrez la tasse avec une serviette en papier. Vous pouvez déchirer un petit trou pour faire la brochette à travers le papier.
Placez la tasse dans un endroit sûr, pas facilement touché. La musique, les sons de la télévision ou d'autres activités peuvent provoquer des vibrations qui interfèrent avec la formation de bonbons cristallins ou font tomber des bonbons. Pour une meilleure formation, conservez la tasse dans un endroit frais ou à température ambiante loin du bruit et des marches.
Attendez 1 à 2 semaines pour que les cristaux se forment. Essayez de ne pas toucher ou frapper sur la tasse car cela fera tomber le bonbon en cristal du bâton. Lorsque vous êtes satisfait de la quantité de bonbons en cristal (ou lorsque les bonbons ne semblent pas pouvoir continuer à grossir), retirez soigneusement la brochette et placez-la sur le papier sulfurisé pour qu'elle sèche.
- S'il y a un bâton dur sur la surface de la solution de sucre, vous pouvez utiliser un couteau pour le casser doucement, en évitant de toucher la zone près de la brochette de bonbons en cristal.
- Si le bonbon en cristal colle à la tasse, faites fondre l'eau chaude à l'extérieur du fond de la tasse. Cela réduira le caractère collant du sucre afin que vous puissiez retirer le bâton de bonbon sans le gâter.
Terminé. publicité

Conseil

Cette recette est utile pour faire un projet de science comparative ou une expérience scientifique.
Si vous ne voyez pas de bonbons se former sur la ficelle après une journée, retirez le crayon et la ficelle pour faire bouillir l'eau une fois de plus et ajoutez plus de sucre. Si vous devez ajouter du sucre, vous n'avez pas ajouté suffisamment de sucre lorsque vous avez mélangé la solution dans la première étape. Maintenant, vous pouvez faire des bonbons avec une solution de sucre saturé.
N'ajoutez pas trop ou trop peu de sucre dans cette recette, car les bonbons ne se formeront pas.
Cette recette peut prendre plus de temps que prévu, alors soyez patient.
Lors de la cuisson au micro-ondes de la confiserie sucrée, surveillez-la attentivement afin que l'eau sucrée ne déborde pas.
Vous devez garder la poignée du pot dans une direction que vous pouvez à peine toucher afin de ne pas renverser d'eau sucrée chaude sur vous.

avertissement

Ne mélangez pas et ne placez pas vos mains dans des bocaux / tasses. Cela interférera avec la formation de structures de bonbons en cristal. Cela ne gâche pas le processus de fabrication mais rend difficile la formation du cristal de bonbon.