Comment mesurer les pâtes sèches: 8 étapes (avec photo) - Conseils

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De quoi as-tu besoin

Lors de la cuisson des pâtes, assurez-vous de mesurer les pâtes sèches pour vous assurer qu'elles ne cuisent pas trop ou trop peu de sauce. Les pâtes ont généralement deux fois plus de taille et de poids lorsqu'elles sont cuites. La méthode de mesure est également différente selon que les pâtes sont des pâtes macaronis ou des nouilles aux œufs. Certaines recettes ne fournissent que des instructions approximatives sur le nombre de portions de pâtes à cuire, ce qui signifie que vous devez vous mesurer. Mesurez la portion de pâtes en fonction de la taille de la portion et de la forme des pâtes. Cet article vous montrera comment mesurer les pâtes sèches.

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Méthode 1 sur 2: Mesurer les pâtes macaronis

Lisez les recettes pour déterminer le nombre de portions de pâtes nécessaires. Vous pouvez lire directement à partir de la recette ou de la bouteille de sauce. Si vous faites votre propre sauce pour pâtes, vous devez déterminer le nombre de personnes que vous prévoyez de préparer.
- Une portion de pâtes est généralement d'environ 60 g de pâtes cuites pour les apéritifs ou les plats d'accompagnement. Une portion peut être augmentée à 90-120 g s'il s'agit d'un plat unique. Parfois, une portion de pâtes équivaut à environ 1/2 tasse (114 g); cependant, cela dépend également de la forme des pâtes.
- 1 portion = 60 g; 2 portions = 120 g; 4 portions = 240 g; 6 portions = 360 g; 8 portions = 480 g.
Mesurez à la main les spaghettis, fettuccini, spaghettini, capellini, Fedelini ou vermicelles. Placez un bouquet de spaghettis entre votre pouce et votre index. 1 portion de pâtes ou 60 g équivaut à un bouquet de nouilles entre les doigts de 24 mm de diamètre ou de la taille d'un sou.
- 2 portions = 4,5 cm; 4 portions = 9 cm; 6 portions = 13,5 cm; 8 portions = 18 cm.
- Les spaghettis, linguines et autres pâtes peuvent être dosés à l'aide d'un bâton doseur pour pâtes. Un outil de mesure des pâtes est un outil qui peut être trouvé dans les magasins de cuisine, les kits de fabrication de pâtes ou en ligne. Vous mettez des pâtes longues dans différents anneaux pour mesurer une portion de pâtes.
Mesurez les pâtes Elbow Macaroni avec une tasse à mesurer ou une balance alimentaire. Si vous utilisez une balance alimentaire, mettez les pâtes dans la tasse avec l'échelle fixée pour mesurer 60 g. Si vous utilisez une tasse à mesurer, 1 partie 60 correspond à 1/2 tasse de pâtes sèches.
- 2 portions = 1 tasse; 4 portions = 2 tasses; 6 portions = 3 tasses; 8 portions = 4 tasses.
Mesurez les pâtes Penne avec une tasse à mesurer ou une balance alimentaire. Si vous utilisez une tasse à mesurer, 1 portion de 60 g correspond à 3/4 tasse de pâtes sèches.
- 2 portions = 1 1/2 tasse; 4 portions = 3 tasses; 6 portions = 4 1/2 tasses; 8 portions = 6 tasses.
Mesurez les pâtes lasagnes ondulées avec une tasse à mesurer ou des morceaux individuels. Une portion de 60 g de pâtes à lasagne équivaut à environ 2 morceaux de pâtes sèches.
- Normalement, il est préférable d'utiliser environ 4 morceaux de pâtes pour faire des lasagnes. Plat de cuisson commun utilisé pour faire des nouilles à lasagne d'environ 20x20 cm ou 25x20 cm. Avec 4 morceaux de pâtes à lasagne, un plat de cuisson de 20x20 cm suffit pour 4 personnes, tandis qu'une assiette de 25x20 cm suffit généralement pour 6 personnes.
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Méthode 2 sur 2: mesurer les nouilles aux œufs

Sachez ce que sont les nouilles aux œufs. La plupart des pâtes contiennent des œufs, mais pour être considérées comme des nouilles aux œufs, elles doivent contenir au moins 5,5% d'œufs solides,
Mesurez les nouilles aux œufs avec une tasse à mesurer ou une balance alimentaire. Lorsque vous utilisez une tasse à mesurer, 60 g de nouilles aux œufs équivaut à environ 1 1/4 tasse de nouilles aux œufs et 1 1/4 tasse de nouilles cuites.
- Contrairement aux pâtes macaronis, la quantité de nouilles aux œufs mesurée par tasse est généralement la même lorsqu'elles sont sèches et cuites.
Sachez que les grosses pâtes peuvent être un peu différentes. En règle générale, pour les grosses nouilles à la crème, une portion de 60 g équivaut à 1 1/4 de nouilles sèches, ce qui en fait environ 1 1/2 tasse de nouilles aux œufs cuites. publicité

Conseil

Vous pouvez acheter un appareil de mesure pour les spaghettis et autres portions de pâtes longues, généralement 60 g, 80 g, 100 g ou 125 g. Cet instrument est appelé une jauge à pâtes polyvalente.