Comment manger des graines de papaye

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Méthode 2 sur 2: Séchage et broyage des graines
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin
Graines de papaye crues
Séchage et broyage des graines

1 Coupez la papaye en deux et retirez les graines. Placez la papaye mûre sur une planche à découper et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.Prenez une cuillère et retirez les graines de chaque moitié de la papaye.

Mangez la papaye ou réfrigérez-la. Placez la papaye dans un récipient hermétique et conservez-la pendant 5 à 7 jours maximum.

2 Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 g) de graines de papaye à smoothies. Bien que les graines de papaye ajoutent une saveur amère au smoothie, elles peuvent être masquées avec d'autres ingrédients. Essayez de préparer un smoothie tropical en mélangeant :

1 tasse à mesurer (225 g) de pulpe d'ananas
1 tasse (230 g) de pulpe de papaye
1 cuillère à soupe (15 g) de graines de papaye crues
1 cuillère à café (2 g) de gingembre frais
½ tasse à mesurer (120 ml) d'eau;
½ tasse à mesurer (120 ml) de lait de coco
3-4 glaçons ;
Miel, à gouter.

3 Ajoutez des graines crues à la nourriture pour une gâterie épicée. Si vous souhaitez inclure plus de graines de papaye dans votre repas, ou simplement créer un plat unique, ajoutez 2-3 graines au plat fini avant de servir. Par exemple, les graines de papaye peuvent être utilisées pour décorer une salade, une soupe, des viandes grillées ou des légumes grillés.

Les graines peuvent être laissées intactes ou légèrement écrasées.

4 Broyez les graines de papaye pour faire une vinaigrette hawaïenne. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur pour une sauce aigre-douce qui est parfaite avec une salade d'herbes, des oignons hachés ou des tranches de papaye. Broyez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes. Tu auras besoin de:

1/3 tasse (80 ml) de vinaigre de riz
1/3 tasse à mesurer (80 ml) d'huile de canola
un demi-petit oignon doux;
1 cuillère à soupe (12 g) de miel
½ cuillère à café (2,5 g) de sel
½ cuillère à café (1 g) de moutarde sèche
une cuillère à soupe et demie (22 grammes) de graines de papaye fraîches.

5 Préparez une délicieuse marinade pour le poulet, le steak de bœuf ou le porc. Transférez toutes les graines d'une papaye dans un grand bol, puis ajoutez 1 gousse d'ail émincé, ¼ de tasse à mesurer (60 ml) de crème de noix de coco, 2 cuillères à soupe (2 g) de coriandre émincée et 1 cuillère à soupe (6 g) de frais émincé gingembre, et mélanger tout cela avec un balai. Ensuite, retirez le zeste d'un citron et d'un citron vert et ajoutez-le dans le bol avec le jus des deux fruits. Placer la viande ou le poulet dans le bol de la marinade et réfrigérer pendant 1 à 24 heures.

Lorsqu'il est temps de cuire du poulet, du steak ou du porc, retirez-le de la marinade. Placez ensuite la viande sur la grille chaude et faites cuire jusqu'au degré de cuisson souhaité.

6 Mélanger les graines de papaye avec du vinaigre et des épices pour faire une sauce piquante. Placez 6 cuillères à soupe (90 g) de graines de papaye fraîches dans un mixeur et ajoutez 4 cuillères à soupe (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme, ½ cuillère à café (2,5 g) de sel, ½ cuillère à café (6 g) de miel et 1 gousse d'ail. Après cela, broyer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.

Utilisez cette sauce piquante à la place de la sauce sriracha ou tabasco.

Conseils: pour une sauce encore plus épicée, ajoutez ¾ de cuillère à thé (0,5) de raifort frais.

Méthode 2 sur 2: Séchage et broyage des graines

1 Couper la papaye en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Placez la papaye mûre sur une planche à découper et utilisez un couteau tranchant pour la couper en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, prenez une cuillère et retirez délicatement les graines noires de chaque moitié.
- Pour savoir si le fruit est mûr, voyez si la peau jaunit et appuyez légèrement sur le fruit. Il doit être un peu mou.
2 Rincez les graines sous l'eau froide. Transférez les graines dans une passoire fine et rincez-les à l'eau froide. Frottez les graines avec vos mains pour enlever la coquille collante. Continuez à laver les graines jusqu'à ce qu'elles ne soient plus collantes.
- Assurez-vous de rincer cette coquille collante des graines, sinon elles pourraient se détériorer.
3 Préchauffer le four à 66°C et déposer les graines sur une plaque allant au four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler dessus les graines de papaye. Les graines doivent être en une seule couche - cela séchera plus rapidement.
- Le papier parchemin empêchera les graines de coller à la plaque de cuisson en séchant.
4 Placez les graines au four pendant 2 à 4 heures. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et attendez que les graines sèchent.À la fin, ils deviendront plus durs et se froisseront légèrement.
- Vous pouvez utiliser un séchoir à légumes si vous le souhaitez. Consultez votre manuel du propriétaire pour déterminer la quantité de graines à sécher.
5 Broyez les graines et utilisez la poudre à la place du poivre noir moulu. Lorsque les graines ont refroidi, versez-les dans un mortier et broyez avec un pilon jusqu'à obtenir la mouture désirée. Après cela, essayez d'assaisonner les plats avec des graines de papaye moulues au lieu de poivre noir.
- Les graines de papaye séchées peuvent être conservées au sec à température ambiante pendant plusieurs années. Jetez les graines si de la moisissure s'y développe.
Conseils: Si vous souhaitez broyer une grande quantité de graines, mettez-les dans un moulin à épices et broyez-les.
6 Mélanger les graines de papaye moulues avec d'autres épices pour faire une marinade sèche. Pour faire une marinade sèche forte, combinez des quantités égales de graines de papaye moulues, de poivre de Cayenne, de sel de mer et de poudre d'ail. Vous pouvez également ajouter vos épices ou herbes préférées à la marinade, comme le cumin, le curry ou la coriandre.
- Frottez la marinade sur le steak, la poitrine de poulet, la côtelette de porc ou les côtes levées. Ensuite, placez-les sur le gril pour une saveur fumée.
7 Essayez de faire cuire quelque chose avec des graines de papaye moulues. Une à deux cuillères à café (2-4 grammes) de graines de papaye moulues, ainsi que des épices et de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, peuvent être ajoutées aux produits de boulangerie. Par exemple, ajoutez-le à un muffin à la papaye, du pain aux bananes ou du pain aux épices.
- Les graines de papaye moulues ajouteront du piquant à vos produits de boulangerie. Essayez également de les ajouter aux pains ou aux biscuits salés !

Conseils

Le goût des graines de papaye peut prendre un certain temps pour s'y habituer. Si vous ne les avez pas aimés la première fois, essayez-les à nouveau !
Les graines de papaye peuvent être consommées crues, mais elles ont un goût amer et peuvent causer des maux d'estomac. Avant de manger de grandes quantités de graines, essayez 1 à 2 graines pour tester la réponse de votre corps.

Avertissements

Si vous êtes enceinte, il est important de ne choisir que des papayes mûres. La papaye non mûre contient une substance qui peut provoquer des contractions.