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• Conseils
• Avertissements

1 Décidez combien de tasses de thé vert vous voulez préparer. Pour une tasse de thé, il est recommandé de prendre 1 cuillère à café (5 g) de feuilles (ou boules) de thé vert par tasse d'eau.

2 Mesurez la bonne quantité de feuilles de thé vert (ou boules) et placez-les dans une passoire.

3 Remplissez une bouilloire ou une casserole non réactive (en verre ou en acier inoxydable) avec de l'eau et chauffez à 80°C. Vous pouvez mesurer la température avec un thermomètre à bonbons, mais si vous n'en avez pas, faites simplement attention à ne pas faire bouillir l'eau.

4 Placez la passoire remplie dans une tasse ou une tasse vide.

5 Versez de l'eau chaude sur les feuilles de thé.

6 Faites infuser les feuilles de thé pendant 2 à 3 minutes, mais pas plus, sinon votre thé deviendra légèrement amer.

7 Retirez la passoire de la tasse.

8 Laissez le thé refroidir légèrement et savourez la tasse de thé vert parfaite.

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Conseils

• Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.
• Si vous souhaitez réutiliser l'infuseur, plongez-le dans une tasse d'eau glacée immédiatement après le processus d'infusion. Selon le type de thé, vous pouvez réutiliser l'infuseur au moins une fois.
• Une presse à café en verre (si vous préparez plus d'une tasse) ou une carafe en verre permettra au thé de refroidir rapidement et de minimiser l'amertume.
• Si le thé est trop faible, infusez-le plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit parfait.
• Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre si le thé est trop amer.
• Il est recommandé d'utiliser de l'eau filtrée, surtout si l'eau du robinet a un goût ou une odeur distincts.
• Si vous buvez beaucoup de thé vert, pensez à installer un distributeur d'eau chaude dans votre cuisine. Sa température est idéale pour le thé vert.
• Certaines personnes accélèrent le processus en chauffant l'eau au micro-ondes, mais les vrais buveurs de thé ne le recommandent pas.

Avertissements

• La plus grosse erreur est de préparer du thé vert dans de l'eau trop chaude. Les thés verts, blancs et argentés diffèrent des thés noirs en ce qu'ils nécessitent une eau chauffée à seulement 80°C - 85°C.
• La deuxième grosse erreur est de brasser trop longtemps. Le thé vert ne doit pas être infusé pendant plus de 2 à 2,5 minutes. Le thé blanc ou argenté doit être infusé encore moins, généralement une minute et demie.