Auteur:
Alice Brown
Date De Création:
23 Peut 2021
Date De Mise À Jour:
1 Juillet 2024
Contenu
Parfois, lorsque nous mangeons quelque chose de très épicé, cela nous provoque des sensations douloureuses et désagréables qui ne peuvent être éliminées. Une fois que vous avez mangé des aliments épicés, il n'y a pas de retour en arrière, mais il existe plusieurs façons d'aider à soulager la sensation de brûlure dans la bouche. Les boissons et les aliments adaptés à l'occasion, comme les aliments à base de lait et les aliments riches en matières grasses, peuvent aider à rafraîchir votre langue.
Pas
Méthode 1 sur 2: Utiliser des boissons
1 Buvez un verre de lait. Le lait est un remède très efficace pour atténuer la sensation de brûlure des aliments épicés. Il fait un très bon travail car il contient de la caséine, qui appartient à la famille des protéines présentes dans le lait. La caséine brise les liaisons que la capsaïcine (l'ingrédient actif qui provoque des brûlures) forme sur les récepteurs nerveux. 
2 Buvez du jus aigre-doux. Vous pouvez également vous rafraîchir la langue en buvant une gorgée de jus de tomate, d'orange ou de citron. Des jus comme ceux-ci peuvent neutraliser l'acidité des aliments épicés que vous mangez et vous faire vous sentir mieux. 
3 Prenez un verre d'alcool. La capsaïcine se dissout dans l'alcool, mais seulement si elle a beaucoup de degrés. Si vous êtes un adulte, buvez un verre d'alcool comme de la tequila, du rhum ou de la vodka pour rafraîchir votre langue enflammée. - N'essayez pas de soulager la sensation de brûlure avec de la bière. Il est inefficace car il contient trop d'eau et pas assez de degrés.
4 S'abstenir de l'eau. À première vue, il semble que l'eau glacée soit capable de soulager la sensation de brûlure dans la bouche "enflammée", mais ce n'est pas le cas. La capsaïcine est une graisse naturelle et l'eau ne dissout pas les graisses. Par conséquent, l'eau ne modifiera pas l'effet de la capsaïcine sur les membranes. Cela peut même vous causer de la douleur et de l'inconfort, propageant davantage la capsaïcine.
Méthode 2 sur 2: Utiliser de la nourriture
1 Saupoudrez de sucre ou de miel sur votre langue. Les sucres naturels et raffinés, ainsi que le miel, peuvent aider à neutraliser le piquant. Après avoir mangé quelque chose d'épicé, saupoudrez suffisamment de sucre sur votre langue ou mettez du miel dessus. Couvrez complètement la langue pour que le sucre ou le miel absorbe toute la capsaïcine et vous soulage de la sensation de brûlure dans la bouche. De plus, un goût agréable et sucré apparaîtra dans la bouche. 
2 Mangez du yaourt ou de la crème sure. Les graisses présentes dans tous les produits laitiers (pas seulement le lait) peuvent bien fonctionner pour essayer d'atténuer la sensation de brûlure sur la langue. Mangez du yaourt ou de la crème sure pour aider à dissoudre la capsaïcine. De même, le détergent à vaisselle dissout la graisse de la vaisselle sale. - Pour de meilleurs résultats, choisissez du yogourt ou de la crème sure au lait entier.
3 Avalez un peu d'huile d'olive. L'huile a un goût moins qu'agréable, mais elle contient la combinaison parfaite de graisses pour lutter contre la sensation de brûlure causée par les aliments épicés. Pincez votre nez pour rendre le goût moins repoussant et versez un peu d'huile sur votre langue. - Si vous détestez le goût du beurre, utilisez du beurre de cacahuète comme substitut, qui est de qualité similaire et devrait résoudre le problème.
4 Mangez quelque chose de féculent. Les féculents tels que le pain, les chips, les craquelins, les pommes de terre, le riz ou les pâtes interfèrent avec l'absorption de la capsaïcine dans la bouche, réduisant ainsi la sensation de brûlure. Ces aliments peuvent également absorber de la capsaïcine. 
5 Mangez un morceau de chocolat au lait. La teneur élevée en matières grasses du chocolat au lait en fait une autre bonne solution pour lutter contre les sensations de brûlure dans la bouche. La prochaine fois que vous mangerez quelque chose de trop épicé, utilisez une barre de chocolat pour éliminer la capsaïcine de vos papilles. - Le chocolat noir contient moins de matières grasses et n'est donc pas aussi efficace.
Conseils
- Incluez progressivement des aliments plus épicés dans votre alimentation afin que votre langue s'habitue au goût.
- L'odeur de la nourriture peut parfois aider à déterminer si la nourriture est épicée ou non, mais ne vous y trompez pas. Ce n'est pas parce qu'un produit ne sent pas piquant qu'il ne l'est pas.
