Noix de pécan à rôtir

Vidéo: 227 Nous quittons de nouveau Morteros, qu’allons-nous faire?

Contenu

Ingrédients
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 3: pacanes rôties au four
Méthode 2 sur 3: pacanes rôties sur la cuisinière
Méthode 3 sur 3: Utilisation du micro-ondes
Conseils
Nécessités
Pacanes rôties au four
Pacanes rôties sur la cuisinière
Utilisation du micro-ondes

Si vous avez déjà pris une bouchée d'un lot et mordu sur une noix de pécan dure, vous connaissez l'importance de rôtir les noix. Rôtir légèrement les pacanes au four, sur la cuisinière ou au micro-ondes intensifiera leur saveur et les rendra encore plus croquantes. Si vous utilisez des pacanes rôties dans une recette, faites-les chauffer avec un peu de beurre pour leur donner une saveur riche. Vous pouvez également expérimenter en assaisonnant les noix. Par exemple, faites rôtir les pacanes avec de la cannelle, du poivre de Cayenne ou du sucre pour une collation saine et savoureuse.

Ingrédients

1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre
65 grammes de demi-pacanes
3/4 cuillère à café (5 grammes) de gros sel de mer
2 pincées de poivron rouge moulu (facultatif)

Pour 65 grammes de demi-pacanes

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: pacanes rôties au four

Préchauffer le four à 160 ° C et fond le beurre. Vous pouvez chauffer une cuillère à soupe (15 grammes) de beurre dans une toute petite casserole à feu doux ou le faire chauffer au micro-ondes pendant dix secondes jusqu'à ce qu'il fonde.
- Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé, mais vous avez plus de contrôle sur la saveur si vous utilisez du beurre non salé.
Astuce: pour faire plus de pacanes rôties, utilisez deux, trois ou quatre fois plus d'ingrédients.
Faites cuire les pacanes pendant 25 minutes et remuez-les à mi-cuisson. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les pacanes pendant environ 12 minutes. Ensuite, mettez des gants de cuisine et sortez la plaque à pâtisserie du four. Incorporer les pacanes avec une cuillère ou une spatule plate et remettre la plaque à pâtisserie au four. Rôtir les noix pendant encore 12 à 13 minutes.
- Les pacanes auront une forte saveur de noix lorsqu'elles seront rôties.
Laisser refroidir les pacanes sur la plaque à pâtisserie. Incorporer les pacanes grillées, puis les laisser sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides. Les pacanes chaudes sont moelleuses au lieu de croquantes.
- Conservez les pacanes grillées refroidies à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.

Méthode 2 sur 3: pacanes rôties sur la cuisinière

Placez les pacanes sur une assiette et laissez-les refroidir complètement. Parce que les pacanes peuvent continuer à cuire dans la poêle après avoir éteint le feu, placez les noix grillées sur une assiette. Mettez l'assiette de côté pour laisser refroidir les noix avant de les manger.
- Placez les noix refroidies dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante jusqu'à une semaine.

Méthode 3 sur 3: Utilisation du micro-ondes

Faites chauffer les noix au micro-ondes pendant une minute. Placer le bol de pacanes beurrées au micro-ondes et chauffer à pleine puissance pendant une minute. Vous commencerez probablement à sentir les noix et elles commenceront à s'assombrir un peu.
Astuce: si vous remarquez que les écrous ne chauffent pas correctement, nettoyez l'intérieur du micro-ondes. Un micro-ondes propre fera rôtir les noix beaucoup mieux.
Laisser refroidir les pacanes avant de les utiliser. Portez des gants de cuisine lorsque vous sortez les noix du micro-ondes car le bol est chaud. Placez les noix sur une plaque à pâtisserie avec un rebord surélevé ou une assiette et laissez-les refroidir complètement.
- Placez les pacanes refroidies dans un contenant hermétique et conservez-les jusqu'à une semaine.

Conseils

Si vous faites rôtir des pacanes hachées, faites-les chauffer deux à trois minutes de moins, car elles cuisent plus vite que les pacanes entières.
Si vous voulez une alternative végétalienne, utilisez de l'huile de noix de coco au lieu du beurre.
Faites toujours rôtir les pacanes avant de les utiliser pour faire des tartes, des gâteaux ou des bonbons comme des tortues aux pacanes. En rôtissant les noix, ils rendent vos pâtisseries agréables et croustillantes.