Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Conseils
• Avertissements

Attention:cet article est destiné aux personnes de plus de 18 ans.Il y a plusieurs centaines d'années, un cocktail était une simple boisson à base d'alcool, d'eau, d'un peu de sucre et d'amers. Old Fashioned est une boisson mélangée faite à l'ancienne avec quelques ingrédients simples et aucune décoration.

Ingrédients

• Portions : 1
• 60 ml de whisky de seigle
• pincée de sucre
• Quelques gouttes d'Angostura amer

Pas

1. 1 Refroidissez un verre à cocktail à l'ancienne au congélateur. (Un verre clair et droit avec un fond épais.) Cette étape n'est pas nécessaire si vous ne voulez pas un cocktail frais. N'ajoutez pas de glace du tout, car à mesure que la glace fondra, la boisson se diluera. Le verre pré-réfrigéré gardera le cocktail au frais pendant que vous sirotez.
2. 2 Ajouter une pincée de sucre dans le verre.
3. 3 Ajouter suffisamment d'eau pour dissoudre le sucre. Vous n'avez pas besoin de plus d'une cuillère à café d'eau. Mélanger l'eau et le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
4. 4 Ajouter quelques gouttes de teinture.
5. 5 Versez le whisky dans le verre.
6. 6 Remuez légèrement le cocktail pour combiner les ingrédients. N'utilisez pas de shaker.
7. 7 Sirotez lentement votre cocktail à l'ancienne. Ces cocktails étaient servis à l'apéritif (boissons avant les repas pour améliorer l'appétit).

Conseils

• Le terme « amer » peut être trompeur. Les liqueurs aromatiques utilisées pour faire un cocktail à l'ancienne servent à lier l'arôme. La combinaison unique de sucre, d'amers et de whisky produit en fait une boisson médicinale (apéritif) qui n'a pas le goût d'un médicament.
• Un vrai cocktail de whisky et d'amer à l'ancienne a une teinte agréable, il est donc recommandé de le boire dans un verre transparent afin de profiter pleinement de la boisson.
• Au lieu d'Angostura amer, vous pouvez utiliser de la teinture d'orange.
• Le cocktail Old Fashioned original n'indique pas la quantité exacte d'ingrédients. Vous devez expérimenter jusqu'à ce que vous trouviez la combinaison de whisky, de sucre et d'amer qui vous convient.
• Utilisez le meilleur whisky de seigle que vous pouvez vous permettre. Un whisky grossier et bon marché nécessitera de l'eau supplémentaire pour diluer la saveur forte. Le whisky sur l'étagère du haut du magasin fera le meilleur cocktail Old Fashioned.
• Les fans de ce cocktail affirment qu'aucune décoration ne doit être utilisée pour cette boisson. Certains bars ajoutent des cerises au marasquin ou une tranche d'orange, mais rien ne peut être ajouté à la boisson à l'exception des ingrédients d'origine.

Avertissements

• Certaines personnes préfèrent utiliser du sucre cristallisé, mais si vous utilisez ce sucre dans un shake, vous devez vous assurer qu'il est complètement dissous avant d'ajouter la teinture et le whisky (l'alcool ne dissout pas les cristaux de sucre). Broyer le sucre avec un pilon et le dissoudre dans l'eau avant d'ajouter le reste des ingrédients. Si le sucre ne se dissout pas, il n'adoucira pas la boisson (ne compense pas l'amertume) et se déposera en un grumeau désagréable au fond du verre (si vous n'avez pas de sucre, ajoutez quelques gouttes de sirop Demerara).